Cultura General
Algo rico para tener a mano ,cuándo llegan visitas…
120 gramos de manteca.
1/2 taza o 110 gramos de azúcar.
1 yema de huevo.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
3 cucharadas de leche.
2 tazas o 240 gramos de harina.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 pizca de sal.
1 barra de chocolate ,derretido.
Continuar leyendo «Rueditas de chocolate.»
Salen 10 panqueques medianos, se pueden servir como postre,rellenándolos con dulce de leche,membrillo,mermeladas,sirviéndolos por unidad en un plato ,después de rellenarlo ,lo pueden doblar en dos o en cuatro y darle un toque con caramelo(azúcar quemada), o los pueden rellenar con carne picada o con acelga y luego de enmantecar una asadera,los ponen uno por uno ,pegaditos y por arriba una salsa blanca liviana y obtenemos canelones,tanto la carne ,como la acelga bien picadita ,la rehogamos en un sarten,con un poco de aceite,cebolla bien picadita,un poquito de sal,abundante queso rallado,una pizca de nuez moscada y pimienta,la salsa blanca,4 cucharadas de harina ,1 cucharada a ras de polvo de hornear , 1 litro de leche,sal,nuez moscada,1 huevo,manteca 1 cucharada o aceite 3 cucharadas,y abundante queso rallado y puede ser un toque de perejil picado,revolver despacio con cuchara de madera,para que no se pegue,si la quieren mas chirle,le ponen un poco más de leche,para los canelones,le ponen por arriba de la salsa,trozos de manteca y queso rallado.
Continuar leyendo «Panqueques franceses.»
Es una receta fácil,económica y rica,estos pancitos quedan sequitos,y se pueden comer calentitos,solos,con manteca,mermelada,fiambre,etc.van a horno 230 º por 12 minutos aproximado,salen 12 unidades .
Cernir juntos dentro del bol 2 tazas de harina.—-4 ctas.polvo de hornear.—-1 cta,de sal.
Deshacer dentro de la harina 1/3 taza de manteca.
Agregar 2/3 taza de leche.
Mezclar ligeramente para hacer una masa bien tierna.Amasar suavemente sobre la mesada.Estirar de 2 cms.de espesor.Cortar en redondeles de 4 cms. de diámetro.
Colocar sobre chapa enmantecada y hornear.Buen provecho !!
Vale la misma receta que para el pan de carne,si quieren ,compran un kilo de carne picada buena,y la preparan toda de una vez,sacando 400 gramos de la mezcla preparada,para las albóndigas,la guardan en un bol tapado para otro almuerzo.
La salsa clásica,una olla,aceite,1 cebolla cortada chiquita,una vez que la cebolla quede blandita,poner 1 litro de pulpa de tomate,1/2 morrón verde,2 hojas de laurel,adobo,1 zanahoria grande rallada o 2 medianas,no lleva sal ,porque la pulpa es lo suficiente salada,2 o 3 dientes de ajo,los abren al medio les quitan la nervadura,los aplastan con la cuchilla ,los cortan y a la salsa,y por supuesto con la carne,ponen una tabla ,pan rallado por arriba y van a tomar de a una cucharada la preparación cárnica y poniéndola sobre el pan rallado ,van armando las albóndigas y poniéndolas dentro de la salsa,se cuece a fuego moderado cuidándolas para que no se peguen,20 minutos ,más o menos,es ideal para acompañar con arroz,y por lo general sobra salsa que se guarda para acompañar en otro almuerzo con tallarines.Buen provecho !
La balanza es muy importante,las medidas exactas ,influyen en la calidad del producto.
Hay desde $100 ,la que yo tengo es divina y la elegí porque aparte de ser digital ,tiene un plato grande,hermoso y fácil de lavar,su costo,$ 450.
La máquina para pastas,amasa y trae los clásicos moldes de tallarines,finos y anchos.
Una vez que la compras,con lo fácil que resulta la masa para tallarines ,los haces tú,hay una receta en la página buenísima,y con esa masa podes hacer,lasagña,y ravioles,y voy a incluir una receta de moñas,que varía un poco,a medida que voy haciendo las recetas ,voy adjuntando las fotos,el costo de la máquina $ 550.
4 tomates medianos.
un buen puñado de albahaca fresca.
aceite de oliva.
sal,azúcar y pimienta.
crema de leche.
1/2 kilo de tallarines.
Se cortan en cubitos los tomates y se ponen en una cacerola con aceite de oliva.
Se cuecen en su jugo ,15–20,minutos.Se sazonan con sal,un poco de azúcar(probando la acidez del tomate)y pimienta.Al finalizar la cocción se hecha la albahaca cortada en juliana,yo al sacarla del fuego le agrego un chorro de crema de leche,y pronta .
El azúcar es algo que le pongo yo,no está en la receta original,es una salsa fácil y deliciosa,queda con un color particular(entre rosado ,verdoso),por los tomates frescos,la albahaca y la crema,la hallo riquísima!!!!!!!!!Adjunto la foto,con un poco que quedó.Gracias.
Mezclar 300 gramos de harina,
150 gramos de manteca fría y 1 cucharadita de sal.
Agregar tanta agua como sea necesaria para formar una masa blanda.
Moldear y refrigerar durante 15 minutos.Retirar.
Estirar la masa y doblar en tres partes.
Refrigerar nuevamente durante 10 minutos.Retirar.
Repetir el doblez en tres partes dos veces más.
