Amigas , Amigos , consigan una botellita de vidrio pequeña que tenga una boca anchita y una tapa que se pueda cerrar y abrir facílmente , ( yo uso las de salsa de soja ) , tomamos la botella , que está limpia y seca , le ponemos unos 4 dientes de ajo , (los pelamos , los cortamos al medio para sacarle la nervadura , que por lo general es lo que nos produce molestias gastrointestinales ,), los cortamos para ponerlos en la botella , le agregamos romero y aceite , del que quieran , (girasol, soja, oliva ), y lo dejamos por lo menos 24 horas sin usarlo , luego , lo podemos usar para un churrasco , para un guiso, para ponerle a los fideos , para lo que gusten , tengan en cuenta el tamaño del envase y según cuál sea le ponen la cantidad de ajo y romero que gusten , Gracias !!!
Pastel de fideos
Amigas , Amigos ; cuándo quedan pocas reservas en la heladera y además hace frío, aparecieron unos paquetes de fideos de buena calidad , ( traen 400 gramos ) y hay moñas , mostacholes y titabuzones a $ 11 , ( once pesos uruguayos ) , me surtí el mes pasado , porque aparte de considerarlos buenos y baratos son ideales para guisos , para un apuro o para el pastel , les paso la receta , siempre sencilla y económica ;
1 paquete de fideos , ( escogí mostacholes ), los hervimos con agua y poca sal ,
aparte en una olla ponemos 4 cucharadas de harina y 1 cucharada al ras de polvo para hornear , revolvemos , le agregamos 1 litro de leche (descremada mejor ) , revolvemos bien , por los grumos , 1 huevo , sal , pimienta , aceite (puede ser de oliva ), nuez moscada ,y al fuego , cocinamos bajo hasta ver que espesa y quiere hervir (siempre revolviendo con cuchara de madera ), apagamos , retiramos y ponemos abundante queso rallado , revolvemos y listo . ( salsa blanca )
Colamos la pasta , le ponemos aceite , manteca , queso blando y queso rallado .le agregamos un poco -bastante de salsa blanca , revolvemos , tomamos una asadera rectangular y la enmantecamos , vertemos la mezcla , dejando salsa blanca para cubrir .
Luego cubrimos con salsa blanca , le ponemos por arriba , trozos de manteca y queso rallado y al horno a dorar , 30 minutos aproximadamente , apagar y servir .A esta receta, le pueden agregar,jamón, perejil, y lo que se le ocurra . Gracias !!!!!!!
Faina de queso .
Rápida , sencilla , económica y rendidora , me saca siempre de apuros , les paso la receta .Ponemos en un bol :
10 cucharadas colmadas de harina + 1 cucharada sopera al ras de polvo de hornear . Revolvemos con cuchara de madera , agregamos queso colonia ( gruyere ) , o cualquier otro queso ,pero que sea cremoso o blando , (no semi-duro) , rallado , (con rallador ). Revolvemos todo con cuchara de madera , agregamos 3 tazas de leche + 2 cucharadas de aceite + 3 huevos batidos aparte en un bol con tenedor ,y por último , le agregamos sal y pimienta , recuerden no abusar de ninguna de las dos cosas , porque deben probar el sabor del queso , que por lo general , son quesos sabrosos. Continuar leyendo «Faina de queso .»
Facturas de Manzana y Caramelo.
Amigas , como dice María Laura D’Aloisio, hoy es una tarde especial para compartir un rico té , con algo dulce. Entonces tomen nota de esta receta ,que es sencilla , que lleva una masa con levadura , que es lo primero que vamos a preparar , para luego dejar que se «relaje» la «gorda», refiriéndose a que la masa , descanse y doble su volumen. Salen una docena . Anoten ;
500 gramos de harina
1 pizca de sal
20 gramos de levadura fresca
200 cc de leche
2 cucharadas de queso crema (para aportar materia grasa)
2 huevos
150 gramos de azúcar y la ralladura de la cáscara de un limón.
Continuar leyendo «Facturas de Manzana y Caramelo.»
Guiso Mixto . ( Ciclo Light).
Amigas , última receta del ciclo light, rinde 4 porciones y tiene 360 calorías por porción , anoten .
Ingredientes :
600 gramos de carne de bola de lomo magra,2 pechugas de pollo, 300 gramos de champiñones , 300 gramos de cebollitas baby, 2 zanahorias, 2 cebollas de verdeo , 1 copa de vino tinto seco , 2 tazas de caldo de carne desgrasado , sal, pimienta, perejil, orégano, ají molido y páprika. Continuar leyendo «Guiso Mixto . ( Ciclo Light).»
Chupín Mar del Plata ( Ciclo Light)
Amigas, esta receta rinde 6 porciones y cada porción tiene 360 calorías . Ingredientes :
300 gramos de calamaretis, 600 gramos de congrio, 600 gramos de mero , 12 langostinos , 400 gramos de tomates maduros , 1 cebolla, 1 ají morrón , 1 ají verde , 1 ají amarillo , 2 dientes de ajo , 1 copa de vino blanco , 1 cucharada de aceite de oliva , sal , pimienta, 2 hojas de laurel , orégano y una pizca de pimentón. Continuar leyendo «Chupín Mar del Plata ( Ciclo Light)»
Guiso de Arvejas y Jamón . (Ciclo Light)
Amigas , esta receta rinde 4 porciones y cada porción tiene 205 calorías .
Ingredientes :
300 gramos de arvejas congeladas , 200 gramos de cebollitas , 150 gramos de jamón cocido desgrasado , 1 planta de lechuga criolla, 1 cucharada de aceite de maíz , 1/2 copa de vino tinto , sal y pimienta . Continuar leyendo «Guiso de Arvejas y Jamón . (Ciclo Light)»
Guiso de Cordero con Alcauciles (Ciclo Light)
Amigas , esta receta rinde 6 porciones y cada porción tiene 340 calorías .
Ingredientes :
1 kilo 400 gramos de cordero deshuesado,2 cebollas , 2 dientes de ajo, 1 lata de puré de tomates, romero , 12 alcauciles , 1 limón , 1 cucharadita de harina , 12 cebollitas pequeñas , 1 cucharada de aceite de oliva, 1 copa de vino tinto , sal y pimienta . Continuar leyendo «Guiso de Cordero con Alcauciles (Ciclo Light)»
Estofado a la Inglesa . ( Ciclo Light)
Amigas , este plato rinde 4 porciones y cada porción tiene 260 calorías .
Ingredientes :
1/2 kilo de paleta magra , 300 gramos de navos ,1 cebolla grande , 1 zanahoria grande,laurel , albahaca ,perejil, 2 dientes de ajo, caldo de verduras desgrasado , 250 gramos de chauchas , 1 ají rojo, sal y pimienta. Continuar leyendo «Estofado a la Inglesa . ( Ciclo Light)»
Cazuela de Atún . ( ciclo Light)
Anoten : da para 5 porciones y tiene un valor de 360 calorías por porción. Ingredientes :
800 gramos de atún fresco sin piel ni espinas ,1 cebolla grande , 3 puerros ,100cc de vino blanco , 1 cucharada de aceite de oliva , 2 ajíes morrones rojos, 2 ajíes morrones verdes y caldo de verdura desgrasado . Continuar leyendo «Cazuela de Atún . ( ciclo Light)»