TALLARINES……

Una receta simple que siempre nos saca de un apuro, además de ser deliciosa y apta para todo público… bueno…NO para celíacos NO para diabéticos y si están a dieta consumir una pequeña porción…anoten…

1/2 kilo de harina.

2 huevos y 100 c.c. de agua, amasamos hasta formar una masa homogénea, si necesitamos un poco más de agua le agregamos, todo depende del tamaño de los huevos. Una vez formada la masa, la dejamos descansar por media hora, tapada. Continuar leyendo «TALLARINES……»

Salsa Caruso Falsa.

Hola a todas y todos nuestros seguidores !! Seguimos en pandemia … que horror !! Antes o ahora… cuántas veces pedimos capeletis a la Caruso ? .. creo que muchas… por supuesto siempre nos cobraron cómo si la salsa fuera con los ingredientes que debería llevar…. pero la realidad es que en un alto porcentaje…. nos vendieron la falsa y la comimos y la encontramos rica…. rica…. deliciosa….. bueno… hoy les escribo los ingredientes que lleva la falsa Caruso y aprovecho para decirles que en realidad es más sana, porque se trata de una salsa blanca o bechamel a la cuál le agregamos los ingredientes que encontremos en el refri, en la alacena o si tenemos que salir a comprar algo, será lo mínimo, anoten: Continuar leyendo «Salsa Caruso Falsa.»

PIZZA a la SARTÉN.

Hola a todas y todos nuestros seguidores !! Les escribo una receta sencilla de pizza cocida en la sartén, sólo quince minutos y ya tienen su pizza. La masa es individual, ( o sea que sale una pizza ) pueden comer dos personas, si están acostumbrados a más cantidad y una sola por miembro familiar, multipliquen la receta según los comensales. La masa es para una sartén de 28 centímetros de diámetro, yo tengo de 24 centímetros, por lo tanto no la di vuelta porque le hice un pequeño reborde y yo prefiero que no quede crocante, entonces la cociné de un sólo lado, anoten : Continuar leyendo «PIZZA a la SARTÉN.»

Tortilla con papa rallada.

Hola a todas y todos nuestros seguidores !! Les traigo una receta de tortilla de papa sin necesidad de freír o hervir las papas primero. Aprovechando su jugo, cocida en una sartén de fondo de cerámica apenas con 3 cucharadas de aceite, se cocina muy rápido y queda deliciosa. Para hacer la preparación y luego de rallar las papas, debemos escurrirlas con las manos pasándolas a otro recipiente, yo rallé 2 papas grandes y extraje 1/2 vaso de jugo el cuál tomé enseguida, les cuento las propiedades del jugo de papa cruda:

Fortalece el sistema inmunitario, protege la salud cardiovascular, es energético, antiinflamatorio, posee muchos beneficios, con la receta de hoy aprovechamos todos los beneficios de la papa, les paso la receta: Continuar leyendo «Tortilla con papa rallada.»

Empanadas de Humita.

Hola a todas y todos nuestros seguidores !! Les escribo un simple relleno de humita, para preparar empanadas, siempre tengo en el freezer bolsas de choclo desgranado y por si fuera poco tenía una lata de crema de choclo que usé para preparar sandwiches  y me resultó mucha cantidad y guardé en un taper . Son dos comidas que preparo una vez cada tanto, y cómo me gusta aprovechar todo… no soy de comprar latas…compro bolsas congeladas de maíz, arvejas, pero latas no tengo costumbre, no son alimentos buenos, pueden emplear sólo choclo desgranado, pero en mi caso, la bolsa que tenía abierta tenía poco contenido y no quise abrir otra, porqué tenía guardada la crema de choclo, siempre se debe aprovechar todo, nunca sabemos cuándo nos puede faltar. El tema de las latas es que los alimentos se oxidan y pierden gran parte de vitaminas y minerales, además las que vienen con » cobertura blanca » por dentro, son las peores, eso blanco que ven se llama Bisfenol A y es perjudicial para la salud, en otro escrito les voy a escribir dónde lo hallamos y todo lo perjudicial que es, paso a la receta….. Continuar leyendo «Empanadas de Humita.»

Pascualina con hojas de remolacha.

Hola a todas y todos nuestros seguidores !! Les escribo una receta para no desperdiciar las hojas de un hermoso atado de remolacha, al igual que con acelga, yo preparo las hojas de una forma simple y aprovechando la misma agua para cocinar las dos cosas, primero elegimos un hermoso atado con hojas lindas, segundo separamos las remolachas, le cortamos la punta y al ras de las hojas, lavamos bien y cocinamos en abundante agua. Luego cortamos algo del tallo de las hojas y lavamos bien, una vez cocidas las remolachas, las sacamos de a una con espumadera o lo que tengan, las colocamos en un recipiente y le ponemos agua del grifo para cortar la cocción. En la misma agua hirviendo, colocamos las hojas y cocinamos hasta que estén blandas ( aproximadamente 5 minutos ), luego colocamos un colador y vertemos las hojas agregando agua del grifo para cortar la cocción y enfriar. Prontas para escurrir con las manos, colocar sobre tabla de madera y cortar…….. Continuar leyendo «Pascualina con hojas de remolacha.»

Tallarines al huevo.

Hola a todas y todos ! que tengan un buen domingo, les escribo otra receta fácil de masa de pasta, en éste caso la empleamos en tallarines, pero la uso para ravioles, raviolones, sorrentinos, tortelines, moñas … todo lo que sea pasta… anoten, otra receta que por lo simple se van a acordar siempre: Continuar leyendo «Tallarines al huevo.»

Salsa blanca.

Hola a todas y todos los seguidores que me piden una receta fácil de salsa blanca, últimamente e publicado recetas que llevan salsa blanca, es súper fácil y la aplicamos a muchas preparaciones. anoten la receta que les va a quedar en la memoria por lo simple: Continuar leyendo «Salsa blanca.»

Zapallitos a la crema.

Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Les escribo mi receta sencilla con zapallitos, ahora es una época en que se encuentran a bajo costo y fresquitos, una fuente de vitaminas y minerales. Elijan siempre los de color verde claro, que a su vez son más pequeños y jóvenes. Así … luego de lavarlos bien y secarlos los rallamos utilizando, cáscara, semillas …todo… anoten…..

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