Ingredientes para 6 personas.
1 Kilo de carne para puchero.
4 chorizos chicos.
2 cebollas.
4 dientes de ajo.
2 puerros.
4 navos.
4 papas medianas.
4 boniatos medianos.
600 gramos de zapallo.
4 zanahorias.
1/4 repollo.
2 choclos.
perejil.
apio.
laurel.
sal.
Preparación:
En una cacerola grande poner unos 4 litros de agua a hervir con el perejil, el apio la hoja de laurel y los dientes de ajo.
Cuando rompa el hervor salar y colocar la carne, dejar hervir unos 20 minutos retirando la espuma cada tanto. Colocar los nabos, las papas, las cebollas enteras, los puerros cortados en 4 y las zanahorias, continuar cocinando 10 minutos más. Agregar los boniatos, el zapallo y el repollo en un trozo, los chorizos pinchados con tenedor y los choclos. Seguir cocinando hasta que las verduras estén cocidas. Retirar la carne y cortarla en 8 trozos. Ponerla en una fuente con el resto de la verdura, los chorizos cortados en dos y los choclos en 4.
Guper.
