2 tazas de harina.
1/2 taza de aceite.
Mezclamos hasta quedar como arenilla.
Agregamos 1/2 taza de agua caliente y trabajamos con cuchara de madera.
Estiramos la masa, cortamos a la mitad, en una asadera enmantecada colocamos una mitad y rellenanos con fiambre y queso o verduras, la otra mitad estirada la pintamos con aceite y espolvoreamos por arriba almidón de maíz, doblamos, estiramos y volvemos a repetir lo mismo en total dos o tres veces, con eso logramos el hojaldre. Luego colocamos la masa encima del relleno, pinchamos con tenedor, pintamos con agua y colocamos al horno. En horno moderado horneamos por espacio de 30 a 40 minutos aproximadamente y listo.
En la foto la masa pintada con aceite y espolvoreada con almidón de maíz, pronta para plegar, amasar y volver a repetir el proceso.
Colocada en la asadera, pinchada con tenedor y pintada con agua, pronta para hornear.
Le puse de relleno atún: en una sartén un poco de aceite, cebolla y morrón rojo picado chico, una lata de atún revolví todo, le puse tres hojas de laurel un sobre de extracto de tomate y dos huevos duros cortados en cuadraditos, queso rallado y listo, no le agrego sal debido a que el queso y el atún ya contienen suficiente, y me gusta usar el atún que viene en aceite, por lo tanto para sofritar la cebolla y el morrón, abro primero la lata y dejo escurrir el aceite en la sartén y uso ese mismo aceite.
Guper.
