El naufragio más trágico en la historia del Río de la Plata.

Al visitar la Fortaleza General Artigas que corona el Cerro de Montevideo, en una de las más importantes salas se puede apreciar un estandarte de guerra allí exhibido donde se aprecia un guerrero medieval portando un grampón de gules(estandarte) que luce el nombre «Campo Mayor».

El mismo perteneció a una unidad española llamada Regimiento La Albuera, que sentó plaza en el Apostadero de Montevideo y debió enfrentar a las fuerzas y las aspiraciones juntistas de Buenos Aires a partir de 1810.

José Gervasio Artigas, oficial formado en el Cuerpo de Blandengues de Montevideo, luego de haberse plegado a las fuerzas revolucionarias, llevó la lucha hasta  las murallas mismas de Montevideo, y luego de la victoria en la Batalla de Las Piedras, las fuerzas orientales y bonaerenses iniciaron el sitio de la ciudad el 21 de mayo, estableciendo su cuartel general en el Cerrito.

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De Cilicia al Cerro de Montevideo, un viaje de vida.

Seguramente sea ésta la misma historia de muchos inmigrantes; debemos contarla para que no se pierda en la memoria de la gente.

Aram Bedros Nadjarián nació el 6 de febrero de 1906 en Adana, ciudad de Cilicia, una región que antiguamente había pertenecido a los armenios y que en esa época ya estaba(y aún está) bajo dominio turco. Con su hermana Arusiak, que le llevaba cuatro años, eran parte de un próspero hogar. Ambos tenían un medio hermano mayor llamado Artin, de profesión sastre, que al cumplir 18 años habría de enrolarse en la Legión Extranjera cosiendo uniformes para los batallones, para luego irse a vivir solo en Lamaca, Chipre. Su padre, Bedros Nadjarián, viudo de su primera esposa, era propietario de un almacén al por mayor en sociedad con su hermano Hovannes. Funcionaba aquel en un edificio de dos pisos, propiedad de la familia. Abajo estaba el comercio y arriba la vivienda familiar, y era uno de los más grandes en ramos generales de la zona, gozaba de un gran prestigio y ostentaba una gran provisión de mercaderías, muchas de ellas importadas exclusivamente por la firma, que entraban vía marítima por el puerto de Mersin. Se recibían embarques enteros para Nadjarian Hermanos. Esto molestaba a los turcos, que veían como los negocios que más progresaban y crecían eran de los armenios.

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Micelio. Mycelium y la película Avatar.

¿Sabes qué es el Micelio? El que hizo la película de Avatar lo sabía. Mycelium, o micorrysis, es un hongo que se expande bajo tierra creando una red de conexión entre todas las especies vegetales, algo así como el internet, que les permite no sólo comunicarse, sino también cuidarse, protegerse, alimentarse, y abastecerse de agua.

Cuando un árbol del bosque es cortado, este micelio comunica a todos los árboles en el bosque que uno se está muriendo y todos los demás árboles a través del micelio comienzan a cuidar el tronco restante para tratar de salvar esa vida. Lo alimentan con agua y lo protegen porque ese tronco moribundo es parte de la familia del bosque.

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Avena, ¿es mejor que otros cereales?.

La avena lleva un tiempo de moda, principalmente porque se le atribuyen beneficios importantes para la salud. Se dice que disminuye el colesterol y el azúcar en sangre o que protege frente al cáncer, ¿ es realmente tan buena como nos cuentan ?.

Hasta el momento, los resultados de la investigación no demuestran que la avena sea mejor que el resto de los cereales. Tampoco que sea un súper alimento(estos no existen), ni que tomándola evitemos enfermedades.

Los nutrientes de la avena. La avena, igual que el resto de los cereales, aporta una gran cantidad de nutrientes, y de ahí que sean alimentos altamente recomendables. Su principal componente son los hidratos de carbono complejos(almidón), que son la base de una alimentación equilibrada. La cantidad de azúcares es, por el contrario, pequeña y, además, son del tipo que no pone en riesgo nuestra salud. los granos de avena son también ricos en fibra- solo las legumbres superan en esto a los cereales- y contienen vitaminas B1, B8 y ácido fólico. A diferencia de otros cereales se queda corta de B3 y B6. En cuanto a los minerales, los cereales casi hacen pleno y con ellos la avena. En general contienen hierro, potasio, magnesio, fósforo, selenio y zinc.

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Visón en Uruguay.

Un visón es un mamífero carnívoro originario del norte de América, semejante a la nutria, de cuerpo alargado, patas cortas y color pardo oscuro, que es apreciado por su piel. El visón ocasiona un impacto importante sobre aves nativas(como, por ejemplo, aves que suelen anidar a ras del suelo). También es capaz de trepar árboles sin problema y depredar sobre otros pájaros que anidan en cavidades o troncos. Continuar leyendo «Visón en Uruguay.»

Ana Durán. Entrevista.

En la serenidad de sus 87 años, Ana Durán, la mujer de los mil consejos, quien lleva 30 años compartiendo consejos sobre limpieza, cocina, economía doméstica, irradia una fuerza y una calidez que inspira a quienes tienen el privilegio de conocerla. Para ella la vejez no es un peso que cargar, sino una etapa de la vida que se vive con determinación, fe y gratitud. «Me siento vieja cuando me levanto y me duele la cintura, pero enseguida enciendo el motor y pienso que hoy va a ser mejor que ayer». Estas palabras resumen la esencia misma de su filosofía de vida: nunca perder la esperanza y encontrar la belleza en cada nuevo día.

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Torta de ricota.

Ingredientes:

125 gramos de azúcar.

375 gramos de harina.

1 huevo.

ralladura de 1/2 limón.

175 gramos de manteca.

2 cucharaditas de polvo para hornear.

Preparación:

1) Mezclar la harina, el polvo para hornear y la ralladura de limón. Reservar.

2) Batir en un bol la manteca hasta punto pomada, incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener una crema.

3) Agregar el huevo y mezclar bien.

4) Incorporar la cuarta parte de la harina. Mezclar. 

5) Verter esta preparación sobre el resto de la harina y mezclar rápidamente con las manos hasta que se formen grumos. 

6) Enmantecar un molde de 28 cms.

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