Cultura General
Ingredientes para 6 porciones.
1,2 Kg de cuadril en bifes.
400 gramos de cebolla.
400 gramos de morrón.
800 gramos de pulpa de tomate.
250 gramos de zanahoria.
500 gramos de arvejas.
2 caldos.
Sal, pimienta, orégano y ají a gusto.
2 litros de agua caliente.
Ingredientes para 6 porciones:
600 gramos de mondongo.
2 cucharadas de aceite.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.
1 morrón chico.
1 hoja de laurel.
1 cucharada de pimentón.
300 gramos de porotos de manteca.
2 papas grandes.
200 c.c. de pulpa de tomate.
2 chorizos colorados.
200 gramos de panceta.
2 tazas de agua.
Ingredientes para 6 personas.
500 gramos de lentejones sin remojar.
200 gramos de cebolla.
150 gramos de morrón.
500 gramos de pulpa de tomate.
300 gramos de pechito de cerdo.
200 gramos de chorizo.
100 gramos de panceta ahumada.
2.5 L de caldo de carne( 2 ó 3 cubitos).
sal y ajil a gusto.
Ingredientes para 6 porciones.
1 kilo de carne picada.
4 rodajas de pan del día anterior.
1/4 taza de leche.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 cucharadita de orégano.
1 huevo.
2 tazas de arroz.
sal y pimienta a gusto.