Amigas , este plato rinde 4 porciones y cada porción tiene 260 calorías .
Ingredientes :
1/2 kilo de paleta magra , 300 gramos de navos ,1 cebolla grande , 1 zanahoria grande,laurel , albahaca ,perejil, 2 dientes de ajo, caldo de verduras desgrasado , 250 gramos de chauchas , 1 ají rojo, sal y pimienta.
En una cacerola rociada con spray vegetal, saltear la cebolla picada, junto con el ajo y el ají morrón cortado en juliana, añadiendo gotas de caldo para que no se seque. Incorporar la carne cortada en dados y mezclar para que se dore por todos sus lados . Incorporar la zanahoria cortada en rodajitas ,el nabo en cubitos, la albahaca , perejil y el laurel y un poco más de caldo y cocinar hasta que la carne esté tierna y las verduras a punto. 10 minutos antes de concluir la cocción incorporar las chauchas a las que les habrá retirado con anticipación los hilos con un pelapapa. Al servir espolvorear con perejil picado.