Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Hoy les traigo una sencilla receta de tacos mexicanos. Unas simples «tortas» que podemos rellenar con pollo desmenuzado y condimento, carne picada y condimentos, choclo desgranado o en crema y condimentos, jamón y queso…un sin fin de variedades para una receta simple, que podemos hacer siempre, tomen su cuaderno y anoten : Continuar leyendo «TACOS Mexicanos.»
SORRENTINOS.
Volvemos con la receta de los sorrentinos, yo los preparo con la misma masa de los tallarines, es una masa que utilizo para ravioles, raviolones, capeletis, moñas, todo lo que sea tallarines o pasta en general. Es simple, económica, en el caso de hoy los podemos rellenar con verdura, paté, carne, quesos, lo que gusten. Tomen cuaderno y anoten……. Continuar leyendo «SORRENTINOS.»
RUEDITAS de CHOCOLATE.
Hola ! lindo sábado para todas y todos nuestros seguidores, les traigo una receta simple de algo rico para la merienda que podemos guardar en una lata de galletas para el desayuno, tomen su cuaderno y anoten…….
120 gramos de manteca.
1/2 taza de azúcar.
1 yema de huevo.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
3 cucharadas de leche.
2 tazas de harina.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1 pizca de sal.
1 barrita de chocolate derretido. Continuar leyendo «RUEDITAS de CHOCOLATE.»
TORTA RÚSTICA con Manzana.
Hola a todas y todos nuestros seguidores ! les escribo una receta rica, personalmente me gusta mucho, torta rústica con manzana…..para la merienda….ideal……tomen su cuaderno….apunten y ….a trabajar….. Continuar leyendo «TORTA RÚSTICA con Manzana.»
PASTAFROLA.
Hola !! El término » pastafrola » deriva del italiano «pastafrolla » que en español sería pasta brisa. En Italia se prepara la crostata, un dulce típico del que deriva la pastafrola. La versión italiana cuenta que la receta ya era conocida en Venecia, antes del año mil, cuándo se utilizaba como preparación neutra, o sea, tanto para comidas dulces como saladas. En España se conocía con el nombre de Pasta Flora. Hoy les escribo la receta de mi madre , que es la mía preferida y que en la escuela de mis hijos, mi hijo mayor llevaba todos los jueves con el fin de recaudar fondos para el viaje de fin de año. Resulta que él, llevaba dinero para comprar un trozo, pero, la maestra la guardaba y en la hora del recreo venían las otras maestras y la dividían para comprar un trozo cada una, apareciendo otras tortas para que los alumnos compraran, en todo el año nunca pudo comprar mi pastafrola. En realidad era una satisfacción para mí, saber que les gustaba tanto y le empecé a poner coco rallado con azúcar por arriba, una vez que estaba fría. Es una opción, además siempre la preparé con dulce de membrillo…tomen el cuaderno y anoten : Continuar leyendo «PASTAFROLA.»
PAN de BANANA.
Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Hoy les traigo una receta súper sencilla, que nos aporta beneficios a nuestra salud, se trata del pan de banana. La banana es una fruta rica en fibra, potasio, e hidratos de carbono. Una receta, como siempre adaptable, pueden ponerle azúcar o no, cambiar la manteca por aceite y el molde de pan….también pueden sustituirlo por una asadera pequeña, tomen su cuaderno y anoten : Continuar leyendo «PAN de BANANA.»
POSTRE RÁPIDO.
Hola a todas y todos nuestros seguidores ! se aproximan las fiestas, el Covid no se va, la recesión económica afecta a todas las familias de diferente modo, las reuniones familiares se concretan a través de la tecnología, pasan los meses …. debemos adaptarnos a la nueva normativa. Les traigo en lo posible, recetas fáciles, adaptables, por lo general para cuatro comensales que perfectamente pueden ser cinco, siempre les digo para anotarlas, así las tienen a mano, hoy comienzo por un postre, que pueden prepararlo con una base de una torta común, un bizcochuelo o plantillas, las plantillas…… por lo general se venden por unidad en las panaderías……. o venden en los supermercados, paquetes de varias unidades, así que si lo desean…..tomamos el cuaderno y anotamos…. Continuar leyendo «POSTRE RÁPIDO.»
TOMATES.
Hola a todos y todas nuestras lectoras ! hoy les voy a escribir sobre una fruta….el tomate, muy recomendable para toda persona sana. Una fruta con pocas calorías, ( 22 Kcal/ 100 gramos) y gran cantidad de agua ( 94 gramos/ 100 gramos). El tomate es rico en vitaminas A, B, C, PP y K; en minerales como Fósforo, calcio, zinc, magnesio, potasio, sodio y manganeso; en bioflavonoides, en licopeno y en antioxidantes. Atención ! por su contenido en potasio, la ingesta de tomate está contraindicada en personas que no puedan consumir éste mineral, como es el caso de los enfermos con problemas renales, como insuficiencia renal aguda o crónica, daños graves en tejidos, déficit de insulina o acidosis metabólica. Continuar leyendo «TOMATES.»
ÑOQUIS.
Hola !! En nuestro país, llamamos ñoquis a todo empleado público, que manda marcar su tarjeta de entrada al trabajo por un compañero o simplemente falta varios días en el mes sin justificativo, pero justo el día que cobra es el primero en estar en la fila. Bueno tal vez, sea un tiempo pasado, hoy por hoy, todos nos cansamos de los «vivos». Entonces punto y aparte, los ñoquis son de papa, (los tradicionales), son simples de preparar, hay que tener en cuenta, que es una pasta que no rinde, o sea, lo que ven en la mesada, pronto para hervir….es lo que va a quedar después de cocido, otra cosa más …se cocinan muy rápido, hay que tener en cuenta, que su principal ingrediente es el puré, al cuál le agregamos, harina, huevos y voilà (listo). tomen su cuaderno y anoten …….
LAS MASAS CON LEVADURA.
Hola !! la pizza integral se cocina en horno caliente por espacio de 20 a 30 minutos, según el horno. Por lo general es el tiempo de cocción de todas las pizzas. ¿ Cómo saber si una masa con levadura, esta pronta para usar ??..muy simple, después que dejamos el bollo armado en un lugar sin corrientes de aire y tapado…. nos dedicamos a ser artistas…y por qué no ??…es tan simple….esté la masa adentro del recipiente o fuera de él ….le introducimos los dedos, de forma rápida y precisa…en mi caso…introduzco tres….los ojos y boca lo que supuestamente forma una cara….
Los niños y niñas ayudan en la tarea del amasado, verificar que los dedos salgan limpios después de lograr el tiempo de leudado, eso nos da la total seguridad de que está pronta la masa……juguemos, cocinemos con nuestros niños y niñas de la casa, disfrutan mucho la producción de algo rico, hecho por ellos !!.
Bueno….ahí, supongo que es un marciano…..
Acá, hicieron un poco de teatro y personificaron.. el susto…..el asombro……y la felicidad…..hasta le hicieron nariz al asombro….gente linda….la vida es simple, estamos pasando momentos difíciles…debemos dar vuelta la tortilla…al menos en casa….los quiero…. hasta la próxima !!
Guper.