¿ Qué amasamos hoy ? MOÑAS……
Amigas es fácil hacer moñas caseras,nos vamos a la receta;
400 gramos de harina 0000.
3 huevos.
1 cucharadita de aceite.
1 pizca de sal , y 2 cucharadas de agua.
Mezclar los huevos en un recipiente chico , sobre la mesada ,cernir la harina con la sal,hacer un hueco en el centro y agregar el agua el aceite y los huevos..Debe quedar una masa consistente pero no dura. Tapar y dejar descansar 1/2 hora.Estirar luego dejándola más bien fina. Cortar tiras verticales ,con ruedita,de 4 cms. de ancho y luego cortar tiras horizontales de 3 cms. de alto,para obtener rectángulos de 4 x 3 cms.Luego tomamos uno a uno los rectángulos y con los dedos los pellizcamos en el centro ,dándole así la forma de moñas.Es importante mantener la masa estirada tapada,para que no se seque.Luego ,cuándo estén las moñas ,dejarlas orear,según como esté el día ,1 o 2 horas.Cocinarlas con abundante agua hirviendo,con un poco de sal,aproximadamente ,después del primer hervor de 4 a 6 minutos,Buen Provecho !!!!!!(En la foto están acompañadas con pesto,lo preparé,con albahaca,ajo,aceite y queso rallado,el original lleva aparte de estos 4 ingredientes nueces bien picaditas). Gracias !!!!!!
Amigas,se viene el Otoño,con él ,Las Alergias.
Hay personas que piensan que la Primavera es la temporada más cruel para las alergias,porque todo reverdece y las flores con su polen,y esto y lo otro,si,por supuesto que las personas alérgicas la van a sentir,y,como siempre los niños,que tienen que enfrentar situaciones nuevas ,mientras van creciendo,más todavía,pero ete aquí al Otoño,al inocente ,para muchos.,Tienen que tomarlo en serio,porque es un bandido,que se establece,con frescor en las mañanas,con un sol que quema al mediodía,con humedades,y se nos vienen los estornudos,congestión nasal,y ahí tenemos rinitis alérgica. Continuar leyendo «Amigas,se viene el Otoño,con él ,Las Alergias.»
Masa de Viena.
Le digo así,con esta masa hacemos,Tortugas,Catalanes o Pebetes.
azúcar 110 gramos.
miel 1 cucharada.
harina 1 kilo.
leche 500 cc.
levadura en polvo. 1 cucharada más 1 cucharadita.
manteca 85 gramos.
sal 15 gramos.
Disolver la levadura con la mitad de la leche a temperatura ambiente,añadir el azúcar y la miel,mezclar con los dedos,dejar 10 minutos tapada en lugar abrigado.
Cernir la harina con la sal,agregarle la mezcla de levadura,mezclar con cuchara de madera y le incorporan la manteca blanda y el resto de la leche,amasar hasta que quede tierna y homogenea,si necesitan más leche le pueden agregar,a mi con 1/2 litro me da bien.Poner la masa en un bol,cubrir con film y repasador,(si no tienen film ,una bolsa de nylon,la abren y la usan).dejar reposar hasta doblar su tamaño.Luego si la cortan de 120 gramos le salen 12 catalanes grandes,si la cortan de 110 gramos salen 16 tortugas medianas más 1 tortuga chica y pebetes no hice pero deben salir 24 a más,depende el peso que le den,bueno,según la forma que elijan bollar y dejar 30 minutos tapados,sobre la mesada,Luego enmantecar una placa grande o dos,según el tamaño del horno,yo compré una placa grandota que cabe apenas en el horno ,pero los hago todos juntos,para ahorrar(en mi caso es supergas),bollar del tamaño que quieran ,dejar un pequeño espacio entre uno y otro,(igual para que entren todos,si tienen que arrimarlos ,no pasa nada ,después se despegan)dejar hasta duplicar su volumen.Cocinar a 200 º aprox.20 minutos.30 según el horno,ya cocidos sacar del horno y pincelarlos con agua para que obtengan brillo y la cáscara durita,ponerlos en el horno apagado hasta que pierdan calor.No son complicados para hacer,recuerden que llevan tres levados,quedan tiernitos ,para acompañar,hamburguesas,fiambre,y en caso de pebetes los clásicos para los cumpleaños,Gracias amigas.Buen provecho !!
PLANTAS: LA SANSIVERIA.
Esta planta se impuso en decoración de muchos hogares,restaurantes,bares,balcones,etc,…convertida en un símbolo de buen gusto.
Se puede sembrar en macetas de barro,cemento o también en esferas de vidrio con boca ancha porque es muy fácil su cultivo y tolera que se la tenga bastante abandonada.Su facilidad para crecer y su resistencia a los insectos la convierten en la planta idónea para principiantes en el cultivo de plantas de interior.
Existen unas 70 especies ,pero la sansiveria trifasciata es la más común.Tiene hojas duras,en forma de lanza,que se levantan rígidas en posición vertical.De vez en cuando florecen y sus flores son fragantes ,pequeñas y de un color blanco verdoso.Deben quitarse las flores porque liberan una sustancia pegajosa parecida a la miel.
Raramente es atacada por los insectos .El principal riesgo lo constituye el exceso de agua,que pudre la raíz.Por eso ,riéguela con moderación y deje que se seque la tierra entre riego y riego.Echele una solución diluida de fertilizante una vez al mes,(yo uso en sachet alimento para plantas,costo 24 pesos se venden en supermercados,y rinde mucho), y se nota lo bien que le hace,están naciendo hijitos,los hijitos al crecer se pueden con cuidado ,separar de la planta madre,con un objeto de punta,tratando de no dañar las raíces que son tipo bulbo,tener una maceta con tierra preparada para transplantar a la nueva espada de San Jorge cómo le llaman por estas latitudes las señoras a estas varas,a la que atribuyen señal de buenaventura,si tenemos en casa una ,(que si tenes una ,tenes 10)porque se multiplican facilmente,a diferencia de las demás plantas de interior,la sansiveria tiene una excelente particularidad,porque produce OXÍGENO y elimina el dióxido de carbono por la noche,al revés que las otras plantas de interior,entonces a conseguir una plantita,y manos a la obra,de treinta y pico años que hay en casa ,sólo una vez dio flor y las señoras que la veían ,decían que era suerte para la casa,(cabe destacar que tenía canteros llenos)hoy por hoy en los comienzos del verano tenía 6 plantas,ahora todas tienen entre 3 y 5 hijos cada una,saquen la cuenta ? gracias !!
HORTENSIAS….
Es un arbusto de mediano porte, que puede llegar a medir hasta 3 metros de altura.
Sus flores aparecen agrupadas formando ramos de hasta 25 cms.de diámetro.
Su coloración es blanca,rosa o roja; si se cultiva en sustratos ácidos suele lograrse una floración azulada.
Requiere abono de liberación lenta.Debe podarse una vez terminada su floración;nunca en invierno.Necesita sol pleno en climas frescos y semisombra si los veranos son tórridos.Se desarrollan sin problemas en tierras con humus y con alta humedad.
Exige riego abundante.
De «NEGATIVO» a POSITIVO. NIÑOS.
Todos compartimos la idea de que hay que preservar todo lo posible a un niño de cualquier clase de sufrimiento ,dolor o problema.Pero este legítimo anhelo de cualquier padre o madre no implica que haya que mantenerlo dentro de una campana de cristal,donde todo lo feo no existe y el malo siempre pierde.Sin caer en un extremo ,ni en otro ,es conveniente que el niño aprenda a reconocer las emociones que habitualmente consideramos «negativas»,y a saber que forman parte del concierto de la vida,que son energía que puede ,como cualquier otra,transformarse ,dejar alguna enseñanza o ayudar a crecer.Incorporando los supuestos sentimientos negativos,el niño aprende a crecer y a experimentar más conscientemente todo lo positivo que la existencia le puede ofrecer.Para trabajar sobre estas emociones ,siga las pautas que explicamos a continuación.También es muy importante apoyar las premisas compartiendo con ellos la lectura de cuentos cuyos temas versen sobre las emociones que se citan.EL ENOJO. Continuar leyendo «De «NEGATIVO» a POSITIVO. NIÑOS.»
Ñoquis.
Mi receta es fácil y siempre quedan bien.
4 papas,cocinarlas con sal y aplastarlas (que quede como puré)
Dejar enfriar lo suficiente ,para no quemarnos.
En la misma olla,agregar al puré 1 o 2 huevos y empezar a poner harina hasta que quede una masa que se pueda sacar de la olla y amasar.
Cortar pedacitos de masa y hacer rollitos, siempre si es necesario se espolvorea harina,los rollitos los vamos cortando de a cuadraditos y,cada cuadradito lo pasamos por un tenedor o por la espátula rayada que es para eso,y así tenemos los ñoquis.Salen para 4 personas ,se pueden hacer chicos o grandes,depende de ustedes ,como los quieran.Se cocinan en abundante agua con sal, al hervir el agua se colocan dentro,y su cocción es simplemente un hervor,al hervir apagan el fuego,los cuelan,les ponen un chorro de aceite,y los sacuden para que no se peguen,los sirven con el acompañamiento que deseen,es una masa tierna,quedan ricos y son de papa de verdad,no como los que se compran que los hacen con masa de bombas,(no les ponen papa).Buen provecho !!!.
El límite de una discusión.
Cada pareja es un mundo ,pero las discusiones fuertes prácticamente nunca son consideradas beneficiosas.Cuando las palabras toman el camino de la agresión ,del hacer daño sin razón ,es fácil que ese camino siga más y más lejos.Hay que aprender a respirar hondo y quedarse en silencio ,pedir disculpas y salir de la habitación ,incluso a la calle a dar una vuelta a la manzana ,antes de pasar el límite del respeto. Continuar leyendo «El límite de una discusión.»
El Orden Interior.
Muchas veces,cuando tenemos un desorden emocional en nuestra vida,nuestra casa suele padecer igual.Para que podamos recuperar la paz interior,estos consejos pueden resultar infalibles.
Invite amigos cada cierto tiempo para poner todo en orden.
Use el tiempo mientras mira televisión para ordenar la ropa.
No ordene y limpie a la vez ya que puede agotarse.
Aprenda a delegar.
Aprenda a ignorar.Las relaciones son más importantes que desempolvar la casa.
Contrate a alguien para que limpie su casa,aunque vaya muy de vez en cuando.Se sentirá aliviada.
Despertarse en un lugar limpio y ordenado hará que empiece el día de mejor humor y con más energía que cuando reinaba en su casa el caos.Totalmente cierto,no? ?? Gracias !!!.