MASA DE PASTELES PARA HORNO

Una tarde ideal para preparar pasteles , les paso una receta con menos manteca . Anoten :

En un bol ponemos  140  gramos  de  harina  sin  cernir + 1/2  cucharadita  de  polvo  para  hornear  +  3  cucharaditas  de  azúcar  , mezclamos con cuchara de madera y le agregamos  70  gramos  de  manteca y con las manos la trabajamos junto con lo seco hasta quedar como arena gruesa , unimos con un chorro de agua fría , vamos amasando y ven si necesita más agua ,si se pasan le agregan harina , forman una bola y la envuelven en nylon y la guardan en la heladera por espacio de 20 minutos , luego la retiran y la estiran con palote , pueden enharinar la mesada y la masa si hace falta , luego de estirada la cortan como quieran , puede ser en cuadrados , en círculos , como más les guste , mojan los extremos y los rellenan con lo que quieran , dulce de membrillo , de leche , mermeladas , tengan en cuenta que al dulce de membrillo le deben agregar un poco de agua hirviendo y pisarlo con tenedor  para que quede con consistencia firme , el repulgue lo pueden hacer con tenedor , salen aproximadamente 16 pasteles , los cocinan en horno moderado  ( 200 º C ) por espacio de 25 minutos , en asadera enmantecada , cuando estén fríos los espolvorean con azúcar impalpable .

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