Mes: noviembre 2020

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TORTA en 8 minutos.

Hola a todas las seguidoras y seguidores de muestra página ! . Hoy les traigo la receta de una torta de 8 minutos que se cocina en microondas. Necesitamos de potencia 80, si tienen el manual de su micro, verifiquen, éstos al igual que los hornos convencionales, son la mayoría diferentes. Así que si conocen su micro… sensacional… y sino… a conocerlo…. ! Les paso la receta…. anoten:

Ingredientes:

1 taza y media de harina.

1 taza de azúcar.

1 cucharadita de bicarbonato.

1/4 taza de cacao en polvo.

2 huevos.

1/4 taza de aceite.

1/4 taza de agua hirviendo.    /     Una vez cocida y fría la torta se corta a la mitad, necesitamos mojarla con almíbar. Continuar leyendo «TORTA en 8 minutos.»

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Muffins o Cupcakes .

Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Hoy les traigo una receta que en mis tiempos de niña se conocían como magdalenas, se compraban en la panadería del barrio o se horneaban en los hogares. Ahora en los tiempos modernos las nombran en inglés y le ponen cobertura y adornos arriba, transformándolas en una verdadera obra de arte y en una deliciosa opción culinaria para niños y niñas que entran en la cocina y las preparan con cariño, los niños y niñas ambos hoy por hoy hacen que la cocina sea todo un arte, por ellos y ellas….. mi receta….. Continuar leyendo «Muffins o Cupcakes .»

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PAN de Cocoa.

Hola !! seguimos con los panes, les traigo mi receta de pan de chocolate que pueden preparar con sus nietos y nietas, hijos e hijas y disfrutar en familia o cómo siempre hornearlos en moldes de cartón y regalar o vender en las fechas venideras, les escribo, tomen nota:

Cernir: 2 tazas y media de harina + 4 cucharaditas de polvo de hornear, si tienen le ponen 1/2 cucharadita de bicarbonato, sino le ponen 1/2 cucharadita + de polvo de hornear.

Agregamos 1/2 cucharadita de sal + 1/3 taza de cocoa  y 3/4  taza de azúcar, revolvemos con cuchara de madera.

En otro recipiente redondo ponemos, 1 huevo , lo batimos ligeramente, agregamos  1 Taza de leche y 1/4 taza de manteca derretida, mezclamos y agregamos a los ingredientes secos, revolviendo en forma envolvente con cuchara de madera hasta lograr una mezcla homogénea.

Enmantecar un molde para pan y verter la mezcla.

Hornear en horno pre- calentado a 180ºC por espacio aproximado de 45 minutos.

Una vez frío lo podemos espolvorear con azúcar glas.

Rico y sencillo. Espero les agrade mi receta. Nos encontramos mañana. Gracias por su preferencia.

Guper.

 

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TRUFAS de CHOCOLATE.

Hola ! ahora que tenemos la receta de la ganache, vuelvo para escribirles la receta de las trufas, si desean anotar…. adelante…..

Pasamos la ganache a un recipiente y la dejamos enfriar. Luego lo tapamos y guardamos en el refrigerador por espacio de 5 o 6 horas. Necesitamos:

500 gramos de chocolate negro + 80 gramos de manteca + 80 gramos de azúcar glas tamizada antes de pesar + 50 c.c. de licor, elegí de naranja + 120 gramos de leche entera + 50 c.c. de agua de azahar ( sino tienen usen agua) y luego para rebozar las tiritas de chocolate negro. / Los franceses le ponen de licor el Cointreau, un licor que combina naranjas amargas con comunes, cómo es muy caro, compré licor de naranja con chocolate, una marca económica y de buena calidad, que suplió muy bien al cointreau. Si ustedes tienen agréguenlo. Preparación :

Ponemos en una cacerola a calentar la crema de leche, el agua de azahar y la manteca a fuego suave, siempre revolviendo, sólo debe calentarse, nunca hervir. Luego agregamos el chocolate en trozos, siempre revolviendo, el azúcar y el licor, mezclamos con cuchara de madera, hasta fundir el chocolate y lograr que todos los ingredientes se fusionen.

La ganache pronta para pasar al recipiente que vemos en la foto de arriba para dejar enfriar………

Acá tenemos todos los ingredientes pesados prontos para armar la ganache… recuerden luego de sacar de la cacerola y enfriar colocarla en el refrigerador por 6 horas, para así lograr una ganache firme……..Nunca colocarla en el freezzer .

 

 

 

Pasado ese tiempo, podemos formar las trufas, ponemos en un plato el chocolate rallado que viene para decoración de tortas etcétera y con una cuchara vamos tomando porciones dándole forma redonda para luego pasarlas por el chocolate rallado cubriendo cada trufa. Según el tamaño que le den, salen  60  unidades del tamaño de la foto que les voy a mostrar más adelante. Son un manjar de chocolate . Lo importante es darle a la ganache el frío suficiente para poder manipularlas bien y recuerden NO en el frizzer son aproximadamente 6 horas en refrigerador. Las preparan temprano para la tarde noche o también de noche para el otro día, yo le agregué unas gotas de licor de naranja que se lleva muy bien con el chocolate. 

Pasado el tiempo de frío, probamos la firmeza para proceder al armado…

Así quedan prontas , salieron más de 60 unidades, Compren pirotines para darle una terminación impecable. Se venden de colores y diferentes diseños, además en bolsas que varían de cantidades las hay hasta de cien unidades. Bueno.. espero les agrade la receta y nos vemos en la próxima ! Gracias por su preferencia !!.

Guper.

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Ganache de chocolate.

Hola a todas y todos los seguidores de nuestra página, les traigo la receta de ganache de chocolate. La ganache es una crema que se elabora con chocolate y crema de leche, ideal para cubrir tortas, rellenarlas y para elaborar trufas de chocolate que es la receta que les voy a compartir después de tener la del ganache. Si gustan anotar…. adelante…. Continuar leyendo «Ganache de chocolate.»

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MARADONA.. últimas noticias.

Diego Armando Maradona fue un futbolista y entrenador argentino. Nació un 30 de octubre de 1960 en Lanús- Fallece el 25 de noviembre de 2020, a los 60 años. Diego A. Maradona desempeñaba funciones cómo técnico en El Club de Gimnasia y Esgrima de La Plata antes de fallecer el pasado miércoles. Sus compañeros que integraban junto con él, el Cuerpo Técnico  del club tomaron la drástica decisión de renunciar a sus respectivos cargos, en forma irrevocable. Investigarán las últimas horas de Maradona con vida y sin asistencia médica, ya que cerca de él había media docena de personas, entre ellas sobrinos. Sin embargo, hubo una primera versión de los hechos que no coincidió con las pruebas forenses, aparentemente mucha negligencia, el enfermero entró al dormitorio,  lo vio dormido a las 6.30 de la mañana y se retiró para no molestarlo, afirma que respiraba y luego a las 11.30 de la mañana al ingresar al dormitorio la psicóloga y la psiquiatra lo encuentran sin respiración y con el cuerpo caliente, intentando reanimarlo enseguida pero sin respuesta, estaba muerto. Como todos dicen murió sólo, pero estaba la casa con personas de su absoluta confianza, el doctor ? brillaba por su ausencia, la hora de su muerte ya no es en la noche, su cocinera le llevó sandwiches de miga cómo cena que quedaron sin tocar en la mesa de luz, uno de sus sobrinos habló con él a las 23.30 y luego se retiró a dormir, quedan muchas interrogantes en torno a su muerte que se van a ir aclarando con las investigaciones iniciadas. Mañana seguimos con el tema esperando tener alguna nueva información.

Guper.

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PAN DULCE.

Hola a todas y todos nuestros seguidores, les traigo la receta de pan dulce, comienza la época de venta, lo pueden hacer en moldes de cartón que se venden por docena, son económicos y una vez horneados se dejan enfriar y se envuelven en celofán, cerrados con una moña de cinta de regalo. Listos para regalar o para vender, sino los preparan en un molde  chimenea tubo antiadherente . Les paso la receta… anoten: Continuar leyendo «PAN DULCE.»

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BROWNIE.

Hola a todas y todos nuestros queridos seguidores, hoy comienzo con la receta de brownies, las veces que compré y tenían días de producidos, secos, feos, hasta que enseguida busqué la receta y comencé a prepararlos yo, les hablo de 8 años atrás, en casa no duraban nada, se comían enseguida, si desean anotar les paso…… Continuar leyendo «BROWNIE.»

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Budín de pan.

Hola a todas y todos ! La última receta del día de hoy, cómo preparamos un rico budín de pan ? les escribo la receta, anoten…..

Ingredientes y preparación:

Remojar 4 tazas de migas de pan en 3 tazas de leche caliente.

Agregar: 1/2 taza de azúcar + 1/4 taza de manteca  derretida + 2 huevos ligeramente batidos + una pizca de sal y 1 cucharadita de vainilla.

Continuar leyendo «Budín de pan.»

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PAN INTEGRAL de MANZANA.

Hola a todas y todos ! Cómo les prometí, les escribo mi receta de pan integral con manzana, necesitamos sólo una manzana , verde mejor, sino igual roja. Les paso la receta… anoten…….

Ingredientes y preparación:

En un recipiente redondo colocamos 150 gramos de harina común + 1 cucharada de polvo para hornear + 150 gramos de harina integral + 200 gramos de azúcar  rubia. Continuar leyendo «PAN INTEGRAL de MANZANA.»