Ingredientes para 6 personas.
500 gramos de lentejones sin remojar.
200 gramos de cebolla.
150 gramos de morrón.
500 gramos de pulpa de tomate.
300 gramos de pechito de cerdo.
200 gramos de chorizo.
100 gramos de panceta ahumada.
2.5 L de caldo de carne( 2 ó 3 cubitos).
sal y ajil a gusto.
Preparación:
Se pica la cebolla y el morrón en cubitos.
En una olla, se pone a calentar el aceite, se agrega la cebolla, el morrón y los lentejones crudos.
Cuándo la cebolla está rehogada, se agrega la carne de cerdo, el chorizo y la panceta.
Se mezclan bien los ingredientes, se agrega la pulpa de tomate, los lentejones, la sal y el caldo.
Se cocina a fuego moderado con la olla tapada de 20 a 25 minutos.
Guper.