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La anorexia

¿QUÉ ES?

La anorexia consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición. La anorexia se caracteriza por el temor a aumentar de peso, y por una percepción distorsionada y delirante del propio cuerpo que hace que el enfermo se vea gordo aun cuando su peso se encuentra por debajo de lo recomendado. Por ello inicia una disminución progresiva del peso mediante ayunos y la reducción de la ingesta de alimentos.

 

Normalmente comienza con la eliminación de los hidratos de carbono, ya que existe la falsa creencia de que engordan. A continuación rechaza las grasas, las proteínas e incluso los líquidos, llevando a casos de deshidratación extrema. A estas medidas drásticas se le pueden sumar otras conductas asociadas como la utilización de diuréticos, laxantes, purgas, vómitos provocados o exceso de ejercicio físico. Las personas afectadas pueden perder desde un 15 a un 50 por ciento, en los casos más críticos, de su peso corporal. Esta enfermedad suele asociarse con alteraciones psicológicas graves que provocan cambios de comportamiento, de la conducta emocional y una estigmatización del cuerpo. Continuar leyendo «La anorexia»

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La importancia de la vitamina A en la piel.

La piel es un órgano vivo, que respira y que constituye la primera linea de defensa contra la agresión constante del medio ambiente.

La vitamina A mantiene la piel en óptimas condiciones , colaborando con su nutrición y metabolismo correcto. Mejora la hidratación de la piel manteniendo sus propiedades de barrera elástica y resistente.

El empleo de la vitamina A en altas dosis ha sido probado como un medio muy efectivo para prevenir , retardar o detener ciertos cambios degenerativos asociados con el proceso de envejecimiento de la piel.

Hay en plaza una crema nutritiva que posee alta concentración de vitamina A , indispensable para el cuidado integral de su piel.

La naturalidad de la Vitamina A ha incentivado su uso para mantener una piel sana,suave y sedosa , de apariencia y textura juvenil.

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Pancitos saborizados

Amigas ,otra fácil ,que nos saca de apuros ,les paso , anoten :

500 gramos de harina la cernimos , le agregamos 1 cucharada sopera de levadura seca ,(10 gramos ),+ 1 cucharada de azúcar , mezclamos con la mano ,agregamos 1 1/2 cucharada de sal , mezclamos , hacemos un hueco en el centro en el cuál vertemos ,25 gramos de manteca blanda y 250 cc de agua tibia, y queso colonia rallado bastante , mezclamos , sacamos del bol , amasamos , la tomamos con las manos y la tiramos en la mesada ,varias veces , para que actúe la levadura ,se puede notar ,como cambia la textura, luego bollamos y dejamos ,al abrigo y tapada ,hasta doblar el volúmen.

Una vez logrado , enmantecamos una placa grande , salen 20 unidades,o sea ,que van sacando de la masa las 20 porciones y las toman con las manos y hacen los bollitos,tapamos ,nuevamente y dejamos otra vez , que aumenten su volumen, una vez leudados , pintamos con un huevo y leche la superficie , para esto ,antes prendemos el horno a 200 º C,y luego ponemos los pancitos ,hasta que queden doraditos ,entre 20 y 30 minutos ,según el horno, Gracias  Amigas  !!!!!!

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Cookies con chip de chocolate . Maru Botana.

Amigas , ésta es más fácil que la otra y, salen un montón ,aproximado 30 cookies.

Anoten : Batimos , 1 taza de manteca ,(yo le puse 200 gramos ),con una taza de azúcar rubia, batimos ,incorporar 2 huevos , seguimos batiendo y le ponemos unas gotitas de esencia de vainilla,aparte en un bol , colocamos 1 cucharadita de bicarbonato + 1 cucharadita de polvo de hornear + 2 tazas de harina cernida y le agregamos 300 gramos de chip de chocolate ,(yo tenía chocolate para taza en barra y. pique chiquito 5 barras.).Terminamos de batir todo,y queda una mezcla blanda , precalentamos el horno a 200 º C ,tomamos una placa (la mía gigante no alcanzó),enmantecamos y vamos poniendo por cucharadas , separadas , crecen en la cocción, llevamos al horno y aproximadamente Maru , dice 10 minutos , a mí me llevó 20 ,pero ,prendía la luz y las vigilaba constantemente ,salieron 2 asaderas ,creo que salieron 35 ,el tema es que las probamos (teníamos que comprobar la calidad del producto,todo sea por una causa noble ,)y después llene la fuente, para sacar la foto y me comí ,una o dos más ,(eran de la otra horneada , había que probar ), en fin ,les fallé amigas , porque me olvide de contarlas , pero ¡¡¡ Que  DELICIA    !!!!!!! Gracias Amigas y anímense que vale la pena  !!!!!

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Budín de Coliflor de Petrona Por Narda Lepes.

Narda Lepes ,es argentina y, pasó su infancia y su adolescencia junto a su madre ,en Caracas , Venezuela ,ahora el 3 de mayo su hija Leia cumple un año .               Aquí les paso una receta de Doña Petrona , en versión Narda ,(como dice ella , a Petrona nunca le faltaba en su cocina ,la salsa blanca y el queso), aparte en vez de usar aceite,  empleaba manteca , ésto tiene la particularidad de dorar, y  más rápido ,los ingredientes que uno emplee,según la receta.

Ingredientes ; 1 cebolla + 50 gramos de manteca +sal c/n,+1 coliflor + 250 gramos de salsa blanca + 50 gramos de queso rallado + 2 huevos y azúcar c /n.

Procedimiento : Saltear la cebolla con la manteca y condimentar con sal. reservar.

Hervir el coliflor hasta que esté tierno y picar.

Mezclar todo con la salsa blanca y el queso rallado.

Agregar los huevos y colocar en un molde ,previamente enmantecado y espolvoreado con azúcar . Hornear a 170 º C a baño María ,hasta que esté firme , dejar que enfríe y desmoldar. Continuar leyendo «Budín de Coliflor de Petrona Por Narda Lepes.»

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Felíz Día TIERRA ………

Gracias Google ,por recordarnos éste día ,yo le voy a dedicar un poema de un gran poeta

que está dedicado  Al JARDINERO ,   que se llama  así: y que dice …..

¡Qué a gusto se halla el alma en tu jardín, jardinero !

Van los pies desnudos por su tierra fresca,con la misma dulzura con que iban las alas,en la niñez ignorante , por la ilusión pura.

——-Así , no cabe duda de que tu verjel, divino Paraíso terrenal, pende del cielo.                 Pensil al que sólo puede entrar , abiertos los sentidos por la embriaguez de las rosas colgantes , quien vuela ,dueño de su carne mejor , por el azul de oro y por el azul de plata_—-.

Jardinero , tu jardín es como una noche feliz de vivos sueños _ no sé si larga o corta _, cuyo amanecer le dejara al alma todavía , en los ojos del cuerpo , la realidad alegre de las estrellas.

JUAN    RAMÓN   JIMÉNEZ  .

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Amigas ,Domingo ,Capeletis .

Los preparo con la misma masa de los tallarines ,

500 gramos de harina + 2 huevos y 100 cc de agua,amasamos bien, si ven que requiere un poquitín más de agua ,le agregan , pero ¡ojo!,  amasamos y dejamos descansar 1/2 hora.

Para el relleno , compre una leonesa que viene embutida tipo paté , sólo use la mitad, en un bol ,la rallé y rallé queso fresco un trozo mediano , quedo un relleno rico y duro.

Luego con la máquina ,amasé hasta llegar a fino nº 7 , puse en mesada y con un molde de plástico cilíndrico ,fui marcando los redondeles , luego rellené,luego cerré como una empanada , luego se estira las puntas de (» la empanada «) , se juntan , se apretan para cerrar y se le da forma al sombrero ,todo es cuestión de agarrar la mano. gracias !!!

Me olvidaba, se cocinan en abundante agua ,con poca sal (a gusto),y al hervir el agua , se cocinan ,hasta que rompan el hervor , luego se apaga , se deja 2 o 3 minutos y pronto!

Ahora sí, hasta el próximo domingo con pastas, prepararemos Tortelines ,Más fácil que los capeletis y con la misma masa y el mismo relleno , me olvide de decirles que la receta de capeletis da para 4 personas , ahora si, gracias , Amigas !!!!!!!!

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Ahora , Por una cabeza , Por el Mago !

El Mago ! , Carlos Gardel , no me gusta mucho el tango ,pero hay algunos temas ,que me fascinan ,como éste , espero les guste , versión original , lo único que noté es que Gardel ,cuándo perdió la carrera ,rompió los boletos y pareciera , que los tiró en el piso , que mala educación , y ahora dicen ,que la juventud de antes era mejor !! dónde lo encontraste escrito , siempre fue lo mismo , lo que pasa es , que antes se tapaba y se escondía todo, pero en fin, Gardel ,no era joven ,andaba por arriba de los cuarenta hacía los cincuenta y nos deja una mala impresión, Gardel ,tira los boletos o los papeles en una papelera, que ya existían y si no , hace como hacemos los consientes !! guárdalos en un bolsillo !! o me vas a decir ,que con semejante traje no tenías ,dale ………..

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Un video interesante .Perfume de Mujer .

Perfume de Mujer , año 1992 , película estadounidense ,dirigida por Martin Brest.

Hermosa película en la cuál el actor principal  Al  Pacino ,ganó :

Oscar :     Mejor  Actor  : Drama.

Globos de Oro . Mejor Actor : Drama.

Les paso este video , que me fascino cuándo vi la película, y me fascina ahora ver que el hecho de que un ciego pueda manejar un auto , se puede hacer realidad..                 .Gracias  Google .