Amig@s , Felíz Día de los Enamorados , les entrego el último trabajo para agasajar a sus compañer@s , los bombones , como ayer preparamos la ganache , la sacamos del frío , y les dan la forma que quieran , pueden preparar pequeñas bolitas y presentarlas así , el chocolate es de un sabor intenso , y al agregar el licor queda totalmente adictivo , les preparé para que vieran en forma de corazón .
Los decoré con una flor , los ponen nuevamente al frío . Gracias y Felicidades !!!!!!!
TORTA DEL DIABLO . (SAN VALENTÍN)
Amig@s , como ven , esta semana se la dedico a San Valentín , les escribo algunas recetas sencillas , una sola hay compleja que fue la primera que publiqué , el lunes 11 , para que tuvieran tiempo de comprar lo necesario para prepararla , junto con la receta de la torta de hoy , preparé la ganache , para los bombones de mañana , día culmine del santo del amor , espero les agrade , tomen lápiz , papel y anoten :
Batir hasta que esté cremosa 1/2 taza de manteca
Agregar en porciones y batir 1 1/4 taza de azúcar
Agregar y batir vigorosamente 2 huevos
Mezclar 1/2 cucharadita de vainilla
1/2 taza de cocoa
1 taza de agua
1 cucharadita de licor de naranja o alguno que tengan
Cernir y agregar alternando con los ingredientes líquidos :
2 tazas de harina tamizada
1 cucharada colmada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de sal Continuar leyendo «TORTA DEL DIABLO . (SAN VALENTÍN)»
SORRENTINOS FÁCILES
Amig@s , les propongo preparar sorrentinos con la clásica masa de pastas que siempre preparo , después de probar otras , me quedo con esta , es una masa que sirve para todo tipo de pastas , es rendidora , fácil de preparar y económica , les paso :
Para la masa :
500 gramos de harina ( 00 está bien , pero usen la que tengan)
aproximadamente 100 cc de agua (depende de la humedad de los huevos)
2 huevos
En un bol , ponemos los ingredientes , mezclamos , amasamos bien y dejamos descansar dentro del bol 30 minutos . Continuar leyendo «SORRENTINOS FÁCILES»
PAN MARMOLADO
Amig@s , hoy les propongo otra receta para San Valentín , sencilla y económica , algo dulce para tener , les paso :
Ingredientes :
130 gramos de harina sin tamizar ( puede ser 00 )
2 cucharitas de levadura en polvo
180 gramos de azúcar blanca o glasé (yo usé glasé)
90 gramos de manteca blanda cortada a dados
1 huevo grande
120 cc. de crema de leche entera
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
12 gramos de cacao en polvo (si es amargo mejor)
1 cucharadita de licor de naranja (o el que tengan, sino no le pongan , es simplemente un detalle ) . Continuar leyendo «PAN MARMOLADO»
ROSCA CON GRASA
Amig@s , esta receta es sencilla , rápida y económica , para disfrutarla junto con el mate , al salir del horno sola o acompañada de quesos , fiambres , dulces , queda una masa suave y tierna , tomen lápiz , papel y anoten :
Ingredientes :
Para la masa ;
500 gramos de harina 00
1 cucharada de sal
100 gramos de grasa vacuna
Ingredientes para levar :
30 gramos de levadura seca ( 3 cucharadas )
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de harina
300 cc de agua tibia Continuar leyendo «ROSCA CON GRASA»
CORAZÓN de CHOCOLATE y FRAMBUESA (SAN VALENTÍN)
Amig@s , se viene el 14 de Febrero y ,…. como sabemos se festeja en casi todo el mundo , el Día de los Enamorados por ser el día de San Valentín , como es habitual se regalan , perfumes , ropa , pero …. sobre todo chocolates , por ser algo delicioso y considerado afrodisíaco , los encontraremos en cientos de presentaciones , a cada cuál mas rica , por eso hoy les presento un pastel cuyos ingredientes principales son ; chocolate y fresas , dos ingredientes pasionales , lápiz , papel , anoten :
Ingredientes :
Para el pastel :
200 gramos de chocolate
200 gramos de manteca
4 huevos
200 gramos de azúcar glasé
1 pizca de sal
70 gramos de harina tamizada
30 gramos de almendra en polvo (sino consiguen , prescindan de ella )
Para decorar :
200 gramos de chocolate
80 gramos de manteca
4 cucharadas soperas de agua
200 ml de crema de leche entera
150 gramos de frambuesas ( pueden optar por frutillas )
Necesitamos un molde en forma de corazón . Continuar leyendo «CORAZÓN de CHOCOLATE y FRAMBUESA (SAN VALENTÍN)»
CHURROS
Amig@s , les paso la misma receta con levadura , es la que más me gusta , porque se preparan antes y se fríen sin correr el riesgo de quemarse , porqué la mayoría de las recetas cargan la churrera y se va volcando el churro directo en el aceite caliente , la otra vez los preparé y los cilindré a mano , ahora con la churrera los preparo y los cocino siempre de 4 por vez , salen 24 unidades , quedan deliciosos , si no anotaron la receta , tomen lápiz , papel y anoten :
Ingredientes :
1 tazón de agua
1 tazón de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
aceite para freír Continuar leyendo «CHURROS»
PASTEL DE FIDEOS
Amig@s , cuándo sobran tallarines o arroz , hay opciones ricas , fáciles y económicas de transformarlos en otro almuerzo , lo primero , o sea el día que sobraron en este caso (tallarines) , los guardamos en el refrigerador en un bol tapado herméticamente , y el día que necesiten prepararlos les sugiero esta receta , tomen lápiz , papel y anoten :
Preparamos : Salsa Blanca o Salsa Bechamel (que es lo mismo) .
Ingredientes :
1 Litro de leche ( puede ser entera o descremada)
80 gramos de manteca
80 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 o 2 huevos
sal , pimienta y nuez moscada a gusto .
queso rallado
opcional — al terminarla poner perejil picado .
Preparación :
En una cacerola poner la leche , la manteca , la harina mezclada con el polvo de hornear , revolver con batidor de alambre para que no queden grumos , luego pasar a la cuchara de madera , siempre revolviendo para que no se pegue ,(es lo mismo que preparar una crema) ,agregar el o los huevos batidos , condimentar con sal , pimienta , nuez moscada , siempre revolviendo hasta que comience a hervir , ahí apagamos el fuego , retiramos y agregamos abundante queso rallado y perejil picado .
En la foto de arriba , falta agregar el perejil picado , queda una crema suave . Continuar leyendo «PASTEL DE FIDEOS»
BROWNIE
Amig@s , les paso una receta sencilla para elaborar unos deliciosos brownie , se preparan rápido , también se hornean en pocos minutos y les queda preparado algo para los adoradores del chocolate (como quién les escribe) , que devorarán en segundos , tomen lápiz , papel y anoten :
Ingredientes .
200 gramos de manteca
250 gramos de chocolate
50 cc. de crema de leche entera
4 huevos
350 gramos de azúcar
180 gramos de harina
1 cucharada de polvo de hornear Continuar leyendo «BROWNIE»
HUEVOS DE PASCUA
Amig@s , con moldes plásticos los preparan , son re-fáciles , aparte el sobrante de chocolate que tenía derretido lo vertí en moldes de bombones y cree chocolatines , con eso lo que les digo es que pueden hacer conejos u otras cosas , teniendo los moldes plásticos que no son caros y que no necesitan aceitarlos , nada , simplemente el molde limpio y seco , se vierte el chocolate con una cuchara luego con un pincel se expande bien , dándole la forma , se pone en la heladera y luego lo sacan y le pasan nuevamente el chocolate de la misma manera , para que quede gruesito , lápiz , papel y anoten : Continuar leyendo «HUEVOS DE PASCUA»