Leche Asada . ( Flan Chileno).

Hola  tod@s   ! !  La llamada leche asada es lo que los uruguayos llamamos Flan. Para mi es más sencillo prepararlo y cocinarlo y es delicioso. Un postre espectacular para comerlo acompañado con dulce de leche ( manjar, para los chilenos) o bañado con el azúcar quemada , producto de la cocción, adelante ,  anotemos  ! !

1 litro de leche.

6 huevos.

2 tazas de azúcar.

2  cucharadita de esencia de vainilla.

Colocamos en un bol :  6 huevos y los batimos con batidor de alambre.

Agregamos 1/2 taza de azúcar y la esencia de vainilla y disolvemos todo.

Una vez que el azúcar quede bien disuelta le agregamos el litro de leche, reservamos.

En una olla ponemos la taza y media restante de azúcar y con llama baja y cuchara de madera comenzamos a preparar el caramelo, una vez preparado lo colocamos en una fuente para horno y sobre el caramelo colocamos la mezcla reservada. Una vez colocada la mezcla la colocamos en el horno por aproximadamente 1/2 hora o hasta que la leche cuaje. Luego dejamos enfriar en el horno para luego poner la fuente en el refrigerador hasta que quede fría , pronta para servir.a-068

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Queda un postre delicioso  ! !  Recuerden que deben revolver constantemente el azúcar en la olla hasta que tome color. Amig@s  que lo disfruten. Gracias por acompañarnos. Hasta la próxima   ! ! !

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