TORTA ALSACIANA DE MANZANAS .

Amig@s, hoy les presento una receta de la señora María Gallach,  una deliciosa torta de manzanas, fácil de preparar, algo distinta y les comento que Alsacia es una región de Francia, situada al este del país, en la frontera con Alemania y Suiza, cuya capital es Estrasburgo . (Wikipedia) . Es evidente que deben  preparar tortas y otras delicias por aquellos lares, por ahora nos conformaremos con esta receta, por consiguiente si lo desean tomen lápiz, papel y anoten :

Batimos 180 gramos de manteca hasta quedar pomada, le agregamos 200 gramos de azúcar batiendo siempre hasta quedar  una preparación cremosa.IMG_1546 (Copiar)

En el mismo bol, agregamos la ralladura de cáscara de un limón más 5 huevos.IMG_1547 (Copiar)

En otro bol preparamos 450 gramos de harina 0 sin tamizar más 2 cucharadas soperas al ras de polvo de hornear, mezclamos y agregamos 130 gramos de harina de maíz, 2 manzanas verdes ralladas, mezclamos con los ingredientes húmedos, batimos y agregamos cantidad necesaria de leche.IMG_1548 (Copiar)

Elegimos un molde redondo o cuadrado, lo forramos con papel manteca.IMG_1549 (Copiar)

Ponemos en él la mezcla, cubrimos la superficie con 3 manzanas verdes sin cáscara cortadas en rebanadas finas, espolvoreamos con azúcar, (un poco de canela optativo), y trozamos 30 gramos de manteca y la repartimos entre las rebanadas de manzanas.IMG_1550 (Copiar)

Horneamos en horno pre-calentado a 170ºC por aproximadamente 45 minutos, como siempre recuerden que es según el horno, hagan la prueba del palillo para verificar su cocción. Espero sea de su agrado, gracias y hasta la próxima !!!!!!!IMG_1551 (Copiar)

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