El 25 de abril de este año, la poeta, traductora, ensayista, profesora y crítica literaria uruguaya Ida Vitale fue premiada con la Medalla Europea de Arte y Poesía Homero en ceremonia abierta al público en la sala Maggiolo de la Udelar. Luego de la entrega fueron presentados poemas de Vitale publicados en la «Poetry Periodical, con la traducción simultánea del chino al español.
Rueditas de chocolate.
120 gramos de manteca.
1/2 taza de azúcar(110 gramos).
1 yema de huevo.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
3 cucharadas de leche.
2 tazas de harina(240 gramos).
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1 pizca de sal.
1 barrita de chocolate, derretida.
Torta con manzana ultra fácil.
Hola a todas y todos !!. Les escribo una receta ultra fácil y económica, anoten la receta:
2 tazas y media de harina cernida con 1 cucharada sopera al ras de polvo para hornear y una pizca de sal. Agregamos una taza de azúcar y revolvemos todo con cuchara de madera.
Aparte batimos 2 huevos en un bol con tenedor o batidor de alambre, le agregamos 9 cucharadas al ras de aceite, mezclamos bien y le agregamos lo seco, agregamos leche para unir. Mezclamos bien, haciendo burbujas de aire para que la masa luego de horneada quede súper esponjosa. Continuar leyendo «Torta con manzana ultra fácil.»
Medias Lunas.
2 y 1/2 taza de harina.
3 cucharaditas de polvo para hornear.
3/4 cucharadita de sal.
4 cucharadas de azúcar.
60 gramos de manteca.
1 huevo.
1/2 taza de leche.
Bollos dulces para el té.
1 y 3/4 taza de harina(210 gramos).
1/4 de taza de fécula de maíz.
4 cucharaditas de polvo para hornear.
1 cucharadita de sal.
1/2 taza de azúcar( 110 gramos).
1 huevo.
1/2 taza de leche.
3 cucharadas de manteca derretida(45 gramos). Continuar leyendo «Bollos dulces para el té.»
Torta de Manzana. (Apfeltorte)
Les escribo otra receta de la Hermana Bernarda. Apfeltorte, torta de manzana, anoten:
Ingredientes:
100 gramos de manteca.
100 gramos de azúcar.
2 huevos.
200 gramos de harina.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 pizca de sal.
ralladura de limón.
Preparación:
1) Batir la manteca con el azúcar hasta que la preparación esté bien cremosa.
2) Añadir de a poco y, mientras se sigue batiendo, los huevos ya batidos.
3) Agregar la harina mezclada con el polvo para hornear, sal, ralladura de limón y mezclar con cuidado.
4) Verter la masa en una tortera enmantecada y enharinada, subiéndola un poco en las orillas.
Scones fáciles con queso.
Hola a todas y todos !!. Les escribo una receta de scones súper fáciles, económicos y rápidos, les escribí con queso, pero también pueden hacerlos simples, anoten:
1 Taza de harina cernida + 2 cucharaditas de polvo para hornear + una pizca de sal, mezclar y agregar: 2 cucharadas de postre de queso rallado, mezclar todo con cuchara de madera.
Agregar 40 gramos de manteca fría desmenuzando con las manos hasta formar arenilla. Agregar 1 huevo y 3 cucharadas soperas de leche o agua hirviendo.
Hornear en placa o asadera enmantecada con horno pre- calentado a 200º Celsius por aproximadamente 12 minutos. La receta es para cuatro comensales. Buen provecho !.
Guper.
Tortas Fritas.
Llueve sin parar… día feriado…. sólo viene a mi memoria….tortas fritas, les escribo una receta del Instituto Crandon, anoten:
Cernir: 1 1/2 cucharadita de sal con 2 tazas de harina.
Agregar: 1/4 taza grasa o manteca blanda.
1/2 taza leche o agua tibia.
Mezclar la masa y amasar hasta que quede suave. Formar las tortas a mano, tomando un pedacito de masa y estirándola redonda de 10 a 15 cms. de diámetro. Freír en grasa caliente 185º Celsius(365ºF). Escurrir y conservar calientes.
Receta de Instituto Crandon.
Alfajores de maicena.
Les escribo una receta de alfajores de maicena de la Hermana Bernarda, anoten:
Ingredientes:
200 gramos de manteca.
150 gramos de azúcar.
3 yemas.
1 cucharada de coñac.
300 gramos de maicena.
200 gramos de harina.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharada de leche.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
ralladura de un limón.
dulce de leche, cantidad necesaria.
coco rallado, cantidad necesaria.
Buñuelos de coliflor.
Hola a todas y todos !!. Les escribo una receta de buñuelos de coliflor, quedan suaves, ricos, si convidan a sus invitados y no les dicen de que son.. imposible de saber.. no van a creerlo cuándo les digan, son muy fáciles de preparar… anoten:
1 coliflor, (sólo la flor), lavamos, cortamos y ponemos a cocinar con agua y sal.
4 huevos.
1 Taza de harina cernida con 1 cucharadita de polvo para hornear, mezclamos.
condimentamos con pimienta o lo que gusten.
Podemos ponerle un chorrito de vinagre a la masa pronta para freír, eso hace que no absorban aceite, quedan sequitos( es válido para todo tipo de buñuelos, tanto dulces, como salados).
Freír en aceite.
En un recipiente colocamos, papel absorbente y a medida que los vamos sacando los colocamos ahí. Buen provecho !!.
Guper.