Ingredientes.
6 zapallitos medianos lindos.
1 cebolla mediana.
un poco de sal, comino, nuez moscada.
queso colonia rallado o en cubitos.
2 cucharadas de harina y una cucharadita de polvo para hornear.
4 huevos.
Preparación:
Se lavan bien los zapallitos y los rallamos con todo, cáscara, semillas, por eso elijan zapallitos tiernos, jóvenes, los de color verde claro.
Le agregamos la cebolla rallada y todos los condimentos.
Agregamos la harina, el polvo de hornear, mezclamos todo con cuchara de madera agregando los huevos ligeramente batidos con tenedor.
Agregamos el queso colonia rallado o en cubitos y mezclamos todo.
Colocamos la preparación en una budinera y horneamos hasta que quede dorada. El horno pre- calentado, a temperatura baja, yo lo preparo así, con los zapallitos crudos, entonces los cocino con el horno a temperatura baja por aproximadamente 30 minutos.
Guper.
