Los mejores bocaditos de queso preparados con harina 00, anoten:
2 tazas de harina 00.
4 cucharaditas de polvo de hornear.
sal.
1/4 taza de aceite.
3/4 taza de leche.
100 gramos de queso rallado grueso.
Pan de nuez.
Una receta de pan para degustar con mate, té o café.
Pueden colocarle nueces bien picaditas, chispas de chocolate, pasas, etc.
Preparación:
Cernir 3 tazas de harina con 4 cucharaditas de polvo de hornear.
Una pizca de sal, mezclar y agregar:
1 taza de nueces molidas, mezclar bien y agregar:
1 huevo.
3/4 taza de azúcar.
2 cucharadas de manteca derretida.
1 1/4 taza de leche.
Mezclar bien y verter en molde de pan, enmantecado y enharinado.
Horno- pre- calentado. 175 º C por espacio aproximado de 60 minutos.
Guper.
Fideos con salsa blanca.
Algo simple y rico, anoten:
Cocinar fideos secos, colar.
Colocarlos en un recipiente y agregar lo que tengan, puede ser algún tipo de fiambre cortado chiquito, queso rallado que puede ser cremoso, especias como… comino, pimienta.
Preparar salsa blanca o bechamel.
1 cucharada de harina + 1 taza de leche + 1 huevo + leche para mezclar y unir.
Le ponemos un trozo de manteca para que se funda o aceite.
Agregamos sal a gusto, también pueden poner una cucharadita de polvo para hornear que la suaviza. Lleva queso rallado y nuez moscada a gusto.
Preparan la cantidad de salsa blanca que necesiten acorde con los fideos que cocinaron.
A la mezcla de fideos con los gustos que le pusieron, agregan un poco de salsa blanca para unir.
Colocan en una asadera previamente enmantecada o aceitada la preparación.
Arriba la cubren con salsa blanca, pueden colocar pequeños trozos de manteca. Espolvorear con queso rallado.
Se coloca en horno caliente hasta quedar dorada.
Se corta caliente en forma cuadrada.
Guper.
Faina de queso.
Una receta que no debe faltar, anoten:
5 cucharadas de harina.
5 cucharadas de queso rallado.
3 cucharaditas de polvo de hornear.
1 Taza de leche.
1 cucharada de aceite.
2 huevos.
sal y pimienta a gusto.
Tallarines.
Una receta fácil y económica, anoten:
500 gramos de harina.
2 huevos.
100 c.c. de agua.
Colocar la harina en forma de volcán, agregar los huevos y el agua.
Amasar hasta que quede una masa suave, si se necesita se agrega un poquito más de agua, con cuidado para no pasarse.
Hacer un bollo y dejar descansar por espacio de 30 minutos.
Pasta Frola.
Sabemos que nunca volviste a probar una pasta frola tan rica como la de la abuela, por eso, te dejamos la receta y el paso a paso para que te salga lo más parecida posible.
Ingredientes:
200 gramos de manteca.
200 gramos de azúcar.
3 yemas de huevo.
1 huevo.
1 cucharada de ralladura de limón.
400 gramos de harina 0000.
1 cucharadita de polvo para hornear.
500 gramos de dulce de membrillo.
50 ml. de agua.
Torta Sacher.(Sachertorte).
150 gramos de manteca.
3/4 taza de azúcar.
6 yemas de huevo.
4 barritas de chocolate.
1 taza de harina.
1 cucharadita de polvo de hornear.
6 claras de huevo.
1/2 taza de mermelada de damascos.
Baño de chocolate:
1 taza de azúcar(200 gramos).
1/2 taza de agua.
4 barritas de chocolate cobertura.
Bocaditos de choclo.
1 y 1/2 taza de harina( 180 gramos).
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta.
2 huevos.
3/4 taza de leche.
1 lata de choclo desgranado.
aceite o grasa para freír.
Torta alsaciana de manzana.
Batir 180 gramos de manteca(mantequilla) hasta que quede pomada.
Agregar 200 gramos de azúcar y batir bien hasta que quede una preparación cremosa.
En el mismo bol, agregamos la ralladura de cáscara de un limón y 5 huevos de a uno, batir siempre.
Torta de ricota.
Ingredientes:
125 gramos de azúcar.
375 gramos de harina.
1 huevo.
ralladura de 1/2 limón.
175 gramos de manteca.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
Preparación:
1) Mezclar la harina, el polvo para hornear y la ralladura de limón. Reservar.
2) Batir en un bol la manteca hasta punto pomada, incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener una crema.
3) Agregar el huevo y mezclar bien.
4) Incorporar la cuarta parte de la harina. Mezclar.
5) Verter esta preparación sobre el resto de la harina y mezclar rápidamente con las manos hasta que se formen grumos.
6) Enmantecar un molde de 28 cms.