Batir 180 gramos de manteca(mantequilla) hasta que quede pomada.
Agregar 200 gramos de azúcar y batir bien hasta que quede una preparación cremosa.
En el mismo bol, agregamos la ralladura de cáscara de un limón y 5 huevos de a uno, batir siempre.
En otro bol colocamos 450 gramos de harina 0 o 00 sin tamizar más 2 cucharadas soperas al ras de polvo para hornear, mezclamos y agregamos 130 gramos de harina de maíz, 2 manzanas verdes ralladas, mezclamos con los ingredientes húmedos, batimos y agregamos cantidad necesaria de leche.
Elegimos un molde redondo o cuadrado y lo forramos con papel manteca.
Colocamos la mezcla en la tortera y cubrimos la superficie con 3 manzanas verdes sin cáscara cortadas en rebanadas finas. Espolvoreamos con azúcar( un poco de canela optativo) y trozamos 30 gramos de manteca(mantequilla) y las repartimos entre las rebanadas de manzanas.
Horneamos en horno pre- calentado a 170ºC por aproximadamente 45 minutos.
Receta de la señora María Gallach.
Guper.
