Sopa de brócoli.

Hola a todas y todos nuestros seguidores ! Regreso con una receta de sopa de brócoli del Instituto Crandon, apta para diabéticos y celíacos, antes que nada quiero decirles que los coles ( brócoli, coliflor, repollo y repollito) son verduras protectoras de la salud, especialmente preventivas del cáncer de mama. Anoten:

Cocinar hasta que esté tierno:

1 brócoli

1 litro de leche descremada.

Licuar.

A medida que sea necesario, agregar parte del líquido de la cocción, hasta lograr la consistencia deseada.

Condimentar con:

pizca de sal.

pizca de pimienta molida.

Colocar en cada porción:

1 cucharada de queso blanco descremado ( en caso de ser celíaco, buscar uno que sea apto para celíacos).

1 cucharada de brotes de alfalfa.

Servir caliente.

Guper.

Crema de Brócoli: Receta Casera

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