Calabaza rellena.

Hola a todas y todos nuestros seguidores, hoy les escribo una receta  del Instituto Crandon, apta para celíacos y diabéticos. Anoten :

Cocinar en horno tapado con papel de aluminio:

1 calabaza cortada a la mitad ( sin semillas ).

Reservar. Quitar el papel de  aluminio.

Saltear en:

2 cucharadas de aceite de oliva

2 zucchinis cortados en juliana fina

1 zanahoria rallada

2 puerros cortados en rodajas

Mezclar

1/2 taza de queso crema ( en caso de ser para celíacos, buscar uno que sea apto ).

1/2 taza de queso magro rallado  ( lo mismo que el queso crema, buscar uno apto para celíacos ).

pizca de sal

las verduras

Rellenar la calabaza con la mezcla de verduras. Hornear hasta dorar.

Guper.

 

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