HUMUS.

Hola ! les presento una receta de Humus, como siempre fácil y rico, anoten:

Ingredientes:

2 latas de garbanzos.

jugo de 2 limones ( a gusto ).

3 cucharadas de tahini.

4 dientes de ajo aplastados.

1 cucharadita de sal.

aceite de oliva.

perejil fresco.

Salsa de tahini o tahina:

Sésamo ( preferentemente tostado ) molido, al que se añade líquido ( agua, aceite de oliva ) y una pizca de sal.

Dientes de ajo aplastados, sal, jugo de limón.

Procedimiento:

Procesar los garbanzos ya escurridos.

Agregar el tahini , el ajo, el jugo de limón y la sal.

Mezclar 3 o 4 minutos. Colocar en un plato para servir, y hacer un hueco en el centro del humus. Agregar un buen aceite de oliva y perejil fresco picado.

Servir con pan de pita fresco, tibio o tostado, o cubrir con film y llevar a la heladera para refrigerar hasta servir. 

 

Humus, Garbanzos, Pasta, Semillas, Granos

El humus se puede refrigerar hasta 3 días y se puede guardar en el freezer, máximo 3 meses. Añadir un poco de aceite si queda algo seco.

Ana Durán.

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