Amig@s, hoy les presento una receta de la señora María Gallach, una deliciosa torta de manzanas, fácil de preparar, algo distinta y les comento que Alsacia es una región de Francia, situada al este del país, en la frontera con Alemania y Suiza, cuya capital es Estrasburgo . (Wikipedia) . Es evidente que deben preparar tortas y otras delicias por aquellos lares, por ahora nos conformaremos con esta receta, por consiguiente si lo desean tomen lápiz, papel y anoten :
Batimos 180 gramos de manteca hasta quedar pomada, le agregamos 200 gramos de azúcar batiendo siempre hasta quedar una preparación cremosa.
En el mismo bol, agregamos la ralladura de cáscara de un limón más 5 huevos.
En otro bol preparamos 450 gramos de harina 0 sin tamizar más 2 cucharadas soperas al ras de polvo de hornear, mezclamos y agregamos 130 gramos de harina de maíz, 2 manzanas verdes ralladas, mezclamos con los ingredientes húmedos, batimos y agregamos cantidad necesaria de leche.
Elegimos un molde redondo o cuadrado, lo forramos con papel manteca.
Ponemos en él la mezcla, cubrimos la superficie con 3 manzanas verdes sin cáscara cortadas en rebanadas finas, espolvoreamos con azúcar, (un poco de canela optativo), y trozamos 30 gramos de manteca y la repartimos entre las rebanadas de manzanas.
Horneamos en horno pre-calentado a 170ºC por aproximadamente 45 minutos, como siempre recuerden que es según el horno, hagan la prueba del palillo para verificar su cocción. Espero sea de su agrado, gracias y hasta la próxima !!!!!!!
