PASTA RELLENA (TORTELINES)

Amig@s   , como siempre la masa de pasta que tengo es fácil , económica y la aplico para todo tipo de :  tallarines , moñas , ravioles , sorrentinos , tortelines etc , hoy se me ocurrió preparar tortelines y me di cuenta de que se preparan más fácil los sorrentinos con un molde redondo como el que emplee hoy , anoten :

Para la masa :

500 gramos de harina ( de los ceros que tengan , yo empleo 0 o 00)

100 c.c. de agua

2 huevos ,  mezclamos todo , hacemos un bollo y dejamos descansar 30 minutos.

———————————————————————————————

Relleno :

por lo general empleo paté de jamón 2 latas o el paté que viene embutido.

queso fresco rallado , si quieren pueden ponerle pimienta y perejil (optativo)

mezclan bien y pronto para usar , saqué la foto cuándo estaba terminando .IMG_1013 (Copiar)La masa la corto en 4 o 5 trozos y paso por amasadora , sino la pasan por palote .

Vamos poniendo la masa estirada sobre la mesada y ponemos el relleno , marcamos y cortamos , ponemos sobre bandeja , ya ponen una olla con agua y sal a hervir .IMG_1010 (Copiar)

IMG_1012 (Copiar)

 

Con ese molde redondo se pueden hacer los sorrentinos . En este caso lo usé para los tortelines , una vez que el agua hierva los ponemos y son 5 minutos aproximados , por lo general es un hervor , cuándo hierven apagamos el fuego , dejamos unos segundos y servimos , como siempre a la pasta rellena le pongo aceite y manteca , me gusta sentir el sabor del relleno , espero les sea de su agrado , Gracias por seguirnos , Hasta la próxima IMG_0394 (Copiar)

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *