PAN LARGO

Amig@s es una receta sencilla para preparar un sólo pan , si quieren más, dupliquen la receta , yo lo quería para acompañar la mermelada de tomate y si les interesa , Anoten :

500 gramos de harina 00 sin tamizar + 1/2 cucharada de sal + 1 pizca de azúcar .

En un tazón ponemos un poco de  azúcar , un poco de harina(es para que la levadura se alimente ) y 1 cucharada de levadura seca , agregamos agua tibia mezclamos  , tapamos y colocamos  lejos de corrientes de aire , dejamos que espume .

 

Cuándo la levadura espumó , hacemos un hueco en la harina previamente mezclada con la sal y el azúcar y la agregamos , le ponemos 25 gramos de manteca en cubos y algo de agua , vamos mezclando todo con las manos y agregamos agua y trabajamos formando una masa suave y homogénea , le damos golpes sobre la mesada para activar la levadura , amasamos un rato para luego envolverla en nylon y taparla con repasador y dejar en lugar sin corrientes que descanse hasta duplicar volumen .Luego con los dedos quitamos el gas y amasamos dando forma , guardamos nuevamente en nylon y repasador un rato más , prendemos el horno moderado , aceitamos una asadera y colocamos el pan , horneamos en horno fuerte 200 o 230 ºC por espacio de 20 a 30 minutos , y listo , un delicioso pan para acompañar con fiambres , dulces o lo que quieran IMG_0750 (Copiar)

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2 respuestas a «PAN LARGO»

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