Amig@s esta receta tiene peculiaridades , es fácil de preparar pero es diferente , se sirve caliente y en cuadrados , (cosa que no hice ) la corté como siempre y la comí fría , en fin , les paso la receta y ustedes la juzgan y la sirven como quieran , anoten :
1 1/2 taza de harina ( 180 gramos )
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
6 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de manteca ( 75 gramos )
1 huevo , bien batido
1/2 taza de leche
Para cubrir
3 manzanas
2 cucharadas de manteca ( 30 gramos )
1/2 taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de canela
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Se tamizan juntos la harina , el polvo de hornear , la sal y el azúcar .
Se agrega la manteca y se deshace bien con un tenedor .
Se mezclan el huevo batido y la leche y se añaden a la primera preparación revolviendo hasta que esté bien mezclado .
Se coloca en una placa de 23 x 23 cm. enmantecada y enharinada y se extiende bien .
Se cubre con las manzanas cortadas en rodajas finitas y la manteca cortada en trocitos chicos .
Se mezcla el azúcar y la canela y se espolvorea por encima .
Se cuece en horno caliente durante 35 minutos .
Se sirve cortada en cuadrados y caliente .