Amig@s con una tarde como la de hoy ,( en Montevideo llueve sin parar ) pensé en preparar unos bocaditos de espinaca , también los pueden preparar con lechuga , con lo que más les guste , anoten : En un bol ponemos :
1 taza y media de harina ( 180 gramos )
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
un poco de pimienta
2 huevos
3/4 taza de leche
vinagre
hojas de espinaca o lechuga
Se tamizan juntos la harina y el polvo de hornear .
Revolvemos con cuchara de madera y agregamos la sal y la pimienta .
Se baten bien los huevos con tenedor o batidor de alambre y se les agrega la leche .
Se añaden a los ingredientes secos poco a poco y se mezcla bien .
Lavamos las hojas de espinaca o lechuga , las cortamos en juliana y las agregamos a la preparación , mezclamos bien , dejamos unos minutos mientras limpiamos lo que ensuciamos , retomamos la masa mezclamos (siempre con cuchara de madera ) y le agregamos un chorro de vinagre (esto también se aplica en los bocaditos dulces y es para que la masa no absorba aceite al freír) , se vierte por cucharadas en aceite (el de arroz es excelente) y se fríen de ambos lados hasta que se doren . Una vez dorados se escurren sobre papel absorbente . Salen más de 40 unidades , (de tamaño mediano ), ustedes los preparan del tamaño que quieran , espero les sea útil la receta , Gracias !
Quedan muy ricos, los recuerdo de lechuga, buenísimos.
Yo le quito el vinagre, para mi gusto no se lo pongo, jejee
No se siente el sabor , y quedan sequitos por ende más sanos .