Pasta frola .

Queda deliciosa y no es la tradicional.

Receta;

2 tazas de harina (240 gramos )

1 cucharadita de polvo de honear.

150 gramos de manteca.

1 taza de azúcar (200 gramos).

1 huevo.

1 cucharada de leche.

mermelada de durazno, o membrillo.

Preparación; Se tamizan juntos la harina,el polvo de hornear(si quieren ponerle canela le ponen 1/2 cucharadita y la tamizan junto con lo seco).

Se agrega la manteca bien fría y la deshacen con las manos hasta que la mezcla quede como arenilla,se añade el azúcar.

Se hace un hueco en el centro en el que se vierten el huevo y la leche,y se une hasta formar una masa lisa.

Se estiran las 2/3 partes de la masa dejándola de 1/2 cm.de espesor y se coloca en una asadera cuadrada,enmantecada.

Se unta con la mermelada y con el resto de la masa se hacen tiritas que se colocan sobre la mermelada en forma de enrejado.Se cuece en horno moderado durante 30 o 35 minutos.Una vez fría se corta en cuadrados.Pueden espolvorearla con coco rallado.

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