Receta práctica de masa para pastas, con esta receta se elaboran tallarines, ravioles, sorrentinos, moñas, la pasta que deseen, es económica, fácil y rápida, si tienen la máquina para alisar la masa y cortar sensacional, sino se amasa con palote hasta que quede fina, se espolvorea con harina y se enrolla como un pionono, luego con una cuchilla se cortan tiras, que pueden ser finas o anchas, como les guste. Para elaborar las moñas, se estira la masa( con máquina o a mano(palote) y una vez estirada se humedece un poco y recortan cuadrados de aproximadamente cinco centímetros, luego se pellizca el centro formando las moñas, para los ravioles se puede tener una ruedita cortadora, palote raviolero o molde plástico, para los sorrentinos un molde plástico, para tortelines se estira la masa larga rectangular, se coloca relleno con separación y, se cierra a lo largo apretando toda la tira, con una pequeña copita o algo circular pequeño, se cortan, se forman empanaditas y se cortan cerrando con cortapastas. Para los capeletis estiramos igual que para los tortelines, todo igual la diferencia es que se forma la empanadita y unimos las puntas estirando, queda como un sombrerito. Pasamos a la receta y lo principal !! fotos para esclarecer cada pasta( debido a que cambian algunos nombres según el país), estos nombres se usan en Uruguay, anoten: Continuar leyendo «Masa para pastas. Tallarines, ravioles, sorrentinos y más.»
Bizcochitos de espinaca y queso.
Hola !! Les escribo una receta práctica y saludable, anoten:
Ingredientes:
2 tazas de harina.
2 cucharadas de polvo para hornear.
1/2 taza de aceite.
2 huevos.
1/2 taza de leche.
1 atado de espinaca fresca ó 1 paquete de espinaca congelada.
1/2 taza de queso rallado.
Condimentos… orégano, pimienta, tomillo. Continuar leyendo «Bizcochitos de espinaca y queso.»
PAN DE LECHE TRENZADO.
Les escribo una receta que solía preparar mi abuela, para cortar en rodajas, comerla sóla, con manteca(mantequilla), dulces, palta, lo que prefieran, anoten:
1/2 kilo de harina 000.
un poco de sal.
un poco de azúcar.
1 huevo.
aceite 2 cucharadas.
Levadura seca 10 gramos.
Leche tibia 300 c.c. Continuar leyendo «PAN DE LECHE TRENZADO.»
BROWNIE.
Nos podemos permitir un pequeño gusto, es domingo, hace frío, no inventemos más excusas, les paso la receta, anoten:
200 gramos de manteca(mantequilla).
250 gramos de chocolate para fundir.
50 c.c. de crema de leche(nata montada).
4 huevos.
350 gramos de azúcar.
180 gramos de harina leudante. Continuar leyendo «BROWNIE.»
QUEQUE TRADICIONAL.
Un queque es una torta dulce por lo general, podemos preparar una receta con yogurt , o el tradicional como les escribo hoy, anoten:
2 huevos.
1 1/2 taza de harina.
1 taza de azúcar.
100 gramos de manteca.
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
1/2 taza de leche.
1 pizca de ralladura de naranja o limón.
1 cucharadita de vainilla (opcional).
Precalentar el horno a 180º grados C. Continuar leyendo «QUEQUE TRADICIONAL.»
TALLARINES……
Una receta simple que siempre nos saca de un apuro, además de ser deliciosa y apta para todo público… bueno…NO para celíacos NO para diabéticos y si están a dieta consumir una pequeña porción…anoten…
1/2 kilo de harina.
2 huevos y 100 c.c. de agua, amasamos hasta formar una masa homogénea, si necesitamos un poco más de agua le agregamos, todo depende del tamaño de los huevos. Una vez formada la masa, la dejamos descansar por media hora, tapada. Continuar leyendo «TALLARINES……»
Salsa Caruso Falsa.
Hola a todas y todos nuestros seguidores !! Seguimos en pandemia … que horror !! Antes o ahora… cuántas veces pedimos capeletis a la Caruso ? .. creo que muchas… por supuesto siempre nos cobraron cómo si la salsa fuera con los ingredientes que debería llevar…. pero la realidad es que en un alto porcentaje…. nos vendieron la falsa y la comimos y la encontramos rica…. rica…. deliciosa….. bueno… hoy les escribo los ingredientes que lleva la falsa Caruso y aprovecho para decirles que en realidad es más sana, porque se trata de una salsa blanca o bechamel a la cuál le agregamos los ingredientes que encontremos en el refri, en la alacena o si tenemos que salir a comprar algo, será lo mínimo, anoten: Continuar leyendo «Salsa Caruso Falsa.»
PIZZA a la SARTÉN.
Hola a todas y todos nuestros seguidores !! Les escribo una receta sencilla de pizza cocida en la sartén, sólo quince minutos y ya tienen su pizza. La masa es individual, ( o sea que sale una pizza ) pueden comer dos personas, si están acostumbrados a más cantidad y una sola por miembro familiar, multipliquen la receta según los comensales. La masa es para una sartén de 28 centímetros de diámetro, yo tengo de 24 centímetros, por lo tanto no la di vuelta porque le hice un pequeño reborde y yo prefiero que no quede crocante, entonces la cociné de un sólo lado, anoten : Continuar leyendo «PIZZA a la SARTÉN.»
Tortilla con papa rallada.
Hola a todas y todos nuestros seguidores !! Les traigo una receta de tortilla de papa sin necesidad de freír o hervir las papas primero. Aprovechando su jugo, cocida en una sartén de fondo de cerámica apenas con 3 cucharadas de aceite, se cocina muy rápido y queda deliciosa. Para hacer la preparación y luego de rallar las papas, debemos escurrirlas con las manos pasándolas a otro recipiente, yo rallé 2 papas grandes y extraje 1/2 vaso de jugo el cuál tomé enseguida, les cuento las propiedades del jugo de papa cruda:
Fortalece el sistema inmunitario, protege la salud cardiovascular, es energético, antiinflamatorio, posee muchos beneficios, con la receta de hoy aprovechamos todos los beneficios de la papa, les paso la receta: Continuar leyendo «Tortilla con papa rallada.»
Empanadas de Humita.
Hola a todas y todos nuestros seguidores !! Les escribo un simple relleno de humita, para preparar empanadas, siempre tengo en el freezer bolsas de choclo desgranado y por si fuera poco tenía una lata de crema de choclo que usé para preparar sandwiches y me resultó mucha cantidad y guardé en un taper . Son dos comidas que preparo una vez cada tanto, y cómo me gusta aprovechar todo… no soy de comprar latas…compro bolsas congeladas de maíz, arvejas, pero latas no tengo costumbre, no son alimentos buenos, pueden emplear sólo choclo desgranado, pero en mi caso, la bolsa que tenía abierta tenía poco contenido y no quise abrir otra, porqué tenía guardada la crema de choclo, siempre se debe aprovechar todo, nunca sabemos cuándo nos puede faltar. El tema de las latas es que los alimentos se oxidan y pierden gran parte de vitaminas y minerales, además las que vienen con » cobertura blanca » por dentro, son las peores, eso blanco que ven se llama Bisfenol A y es perjudicial para la salud, en otro escrito les voy a escribir dónde lo hallamos y todo lo perjudicial que es, paso a la receta….. Continuar leyendo «Empanadas de Humita.»