PIZZA a la SARTÉN.

Hola a todas y todos nuestros seguidores !! Les escribo una receta sencilla de pizza cocida en la sartén, sólo quince minutos y ya tienen su pizza. La masa es individual, ( o sea que sale una pizza ) pueden comer dos personas, si están acostumbrados a más cantidad y una sola por miembro familiar, multipliquen la receta según los comensales. La masa es para una sartén de 28 centímetros de diámetro, yo tengo de 24 centímetros, por lo tanto no la di vuelta porque le hice un pequeño reborde y yo prefiero que no quede crocante, entonces la cociné de un sólo lado, anoten :

Ingredientes para una pizza:

1 taza de harina + 1 cucharadita de sal cernidas.

1 cucharada sopera bastante llana de levadura seca  instantánea.

100 centímetros cúbicos de agua tibia.

2 cucharadas soperas de aceite.

Después de mezclar la harina con la sal tamizada, hacer un hueco en el centro y colocar la levadura en polvo, el agua tibia el aceite y comenzar a formar un bollo que golpearán para activar la levadura y suavizar la masa.

Dejar descansar en en recipiente tapado con repasador, hasta doblar su volumen.

Salsa :

1 cebolla picada chica.

4 tomates frescos medianos sin piel, que podemos trozar y colocar en la licuadora.

3 dientes de ajo pelados y cortados finitos.

2 hojas de laurel, romero y orégano.

En una sartén, colocar aceite y la cebolla con un poco de sal hasta rehogar.

Agregar luego el tomate y revolver.

Luego de unos minutos, agregar el ajo, revolver, el laurel, romero y orégano.

Cocinar unos minutos mientras toma color, luego apagar la hornalla y dejar entibiar.

Probar el sabor.

Luego tomamos una sartén de cerámica y la untamos con aceite, ( también puede ser una sartén antiadherente, de teflón etc. ).

La masa está pronta, estiramos con las manos y con palote si lo desean, la colocamos cubriendo el fondo de la sartén, ponemos sobre hornalla a cocinar hasta que esté firme ( aproximadamente  5 a 7 minutos ), verificar con espátula de teflón y dar vuelta, colocar la salsa cubriendo el área y poner si lo desean por arriba, fetas o muzzarella rallada y espolvorear con orégano, pueden tapar la sartén si lo desean y cocinar hasta ablandar la muzzarella o dorar ( 5 a 7 minutos más ) a fuego mínimo. Lista la pizza, queda espectacular ! igual que al horno, nos escribimos mañana. Gracias por la preferencia.

Guper.

Tenía tomates, les saqué la piel, los corté y puse en la licuadora……

Puse una cebolla blanca mediana y tenía una chiquita morada y también marchó…. el tomate en el vaso de la licuadora….

Cocinamos hasta que adquiera color……

Quedó pronta… sólo unos minutos…..

La masa pronta para descansar…..

….. pronta en el recipiente para tapar y duplicar…..

Para saber cuándo está pronta la masa de levadura es muy simple… introducen los dedos… si quedan huecos y el dedo sale limpio… pronta…

La sartén de cerámica aceitada… pronta para poner la masa…

Es una belleza de masa y se cocina muy rápido… ojo !!..

La pueden tapar……

La cocine sólo de un lado y le puse la salsa de tomate y…….

…. las fetas de muzzarella… y orégano….

….. la tapé y la cociné unos minutos más… en total no llega a quince minutos de cocción….

…… pronta para cortar…..

…… espectacular……

….. les muestro el piso….

Es una excelente idea, cómo les dije, se puede cocinar de los dos lados y lleva el mismo tiempo de cocción, yo preferí cocinarla sólo de un lado, todo depende de que tan crocante la quieran, en mí caso, me gusta así. Gracias por la preferencia ! Hasta mañana !.

Guper.

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