Cultura General
Amigas, esta receta rinde 6 porciones y cada porción tiene 360 calorías . Ingredientes :
300 gramos de calamaretis, 600 gramos de congrio, 600 gramos de mero , 12 langostinos , 400 gramos de tomates maduros , 1 cebolla, 1 ají morrón , 1 ají verde , 1 ají amarillo , 2 dientes de ajo , 1 copa de vino blanco , 1 cucharada de aceite de oliva , sal , pimienta, 2 hojas de laurel , orégano y una pizca de pimentón. Continuar leyendo «Chupín Mar del Plata ( Ciclo Light)»
Amigas , esta receta rinde 4 porciones y cada porción tiene 205 calorías .
Ingredientes :
300 gramos de arvejas congeladas , 200 gramos de cebollitas , 150 gramos de jamón cocido desgrasado , 1 planta de lechuga criolla, 1 cucharada de aceite de maíz , 1/2 copa de vino tinto , sal y pimienta . Continuar leyendo «Guiso de Arvejas y Jamón . (Ciclo Light)»
Amigas , esta receta rinde 6 porciones y cada porción tiene 340 calorías .
Ingredientes :
1 kilo 400 gramos de cordero deshuesado,2 cebollas , 2 dientes de ajo, 1 lata de puré de tomates, romero , 12 alcauciles , 1 limón , 1 cucharadita de harina , 12 cebollitas pequeñas , 1 cucharada de aceite de oliva, 1 copa de vino tinto , sal y pimienta . Continuar leyendo «Guiso de Cordero con Alcauciles (Ciclo Light)»
Amigas , este plato rinde 4 porciones y cada porción tiene 260 calorías .
Ingredientes :
1/2 kilo de paleta magra , 300 gramos de navos ,1 cebolla grande , 1 zanahoria grande,laurel , albahaca ,perejil, 2 dientes de ajo, caldo de verduras desgrasado , 250 gramos de chauchas , 1 ají rojo, sal y pimienta. Continuar leyendo «Estofado a la Inglesa . ( Ciclo Light)»
Anoten : da para 5 porciones y tiene un valor de 360 calorías por porción. Ingredientes :
800 gramos de atún fresco sin piel ni espinas ,1 cebolla grande , 3 puerros ,100cc de vino blanco , 1 cucharada de aceite de oliva , 2 ajíes morrones rojos, 2 ajíes morrones verdes y caldo de verdura desgrasado . Continuar leyendo «Cazuela de Atún . ( ciclo Light)»
Amigas ,¿ Quién dijo que haciendo dieta no se come sabroso ?
Apunten estas recetas de guisitos magistrales y aprovechen estos secretitos para cocinarlos bien sanitos , para toda la familia :
Pollo estofado ( 4 porciones ) – 415 calorías por porción.
Ingredientes : 1 pollo mediano , 12 tomates perita o 18 tomates cherry, 6 aceitunas verdes y 6 negras en salmuera ,romero ,1 cebolla, albahaca fresca ,2 dientes de ajo , 1 cucharada de aceite de maíz , caldo de ave desgrasado y 1 copa de vino tinto . Continuar leyendo «Ciclo – Cocina Light Antifrío. Pollo Estofado .»
Amigas , hoy es sábado , y en un momento sentí ganas de ,comer algo rico !! Como siempre recurrí a mi cuaderno y dije , las voy a probar , las cookies de chocolate , con chip de chocolate , (no tenía ) ,y no les puse, Les paso la receta .
225 gramos de chocolate semi- amargo , lo derretimos en el micro o a baño María(,yo lo derretí en el micro ), reservar .
En un bol , tamizamos 155 gramos de harina 0000 + 10 gramos de polvo de hornear y le agregamos una pizca de sal, reservar.
En el bol de la batidora (sino a mano) ,ponemos 110 gramos de manteca y batimos , le agregamos 225 gramos de azúcar , seguimos batiendo ,le ponemos un poquito de esencia de vainilla , seguimos batiendo , le agregamos 70 cc de leche , seguimos batiendo , y le agregamos 2 huevos de a 1 siempre batiendo, Ahora le incorporamos el chocolate derretido , seguimos batiendo , y los ingredientes secos , seguimos batiendo , hasta integrar bien . Continuar leyendo «Cookies de chocolate . Mauricio Asta.»
Las especias , verdaderas aliadas del cocinero, le dan color y vida a cualquier plato. Aquí un listado de algunas y las comidas con las que se llevan bien :
AZAFRÁN : Arroz ,salsas de pescado , pollo y mariscos . Si lo tiene en hebras haga una infusión en un poco de agua caliente y añádalo a un guiso .
CANELA : Tortas , arroz con leche , puddings de leche o fruta , café ,chocolate caliente , compotas , etc .
NUEZ MOSCADA : Estofados de carne , frutas cocidas , sopa , pescado , verduras . Continuar leyendo «COCINA , Toques mágicos.»
Siempre que preparo , pasta rellena , quedan restos de masa , entonces ,la vuelvo a amasar y preparo algún pastín ,( fideos para sopa ) en el caso de los tortelines ;
Continuar leyendo «Con los restos de la masa ….»
Amigas , Amigos , hoy prepare raviolones de verdura , la masa , la misma de siempre, 500 gramos de harina , 2 huevos y 100cc. de agua ,dejamos descansar 30 minutos , el relleno el que quieran , yo lo hice con acelga ,saltada en cebolla y queso rallado (colonia). La masa que quede homogénea ,si precisan un poquitin más de agua , le ponen ,la amase con la máquina ,hasta llegar al Nº 7 ,si la amasan a mano , que quede bien fina. Continuar leyendo «Raviolones de verdura .»