Cazuela de Atún . ( ciclo Light)

Anoten : da para 5 porciones y tiene un valor  de 360 calorías por porción.                             Ingredientes :

800 gramos de atún fresco sin piel ni espinas ,1 cebolla grande , 3 puerros ,100cc de vino blanco , 1 cucharada de aceite de oliva , 2 ajíes morrones rojos, 2 ajíes morrones verdes y caldo de verdura desgrasado .

Pelar y picar la cebolla, quitar las hojas y raíces a los puerros y cortarlos en rodajitas.Calentar la cucharada de aceite en una cacerola antiadherente y rehogar las cebollas y puerros añadiendo gotas de caldo ,para que no se seque . Incorporar los ajíes de ambos colores sin sus semillas , cortados en juliana. Cuando todas las verduras estén blandas ,incorporar el atún cortado en trozos regulares y dorarlos por todos sus lados . Agregar el vino, salpimentar a gusto , tapar y cocinar a fuego suave por 10 a 12 minutos agregando más caldo de ser necesario.

 

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