COCINA , Toques mágicos.

Las especias , verdaderas aliadas del cocinero, le dan color y vida a cualquier plato.         Aquí un listado de algunas y las comidas con las que se llevan bien :

AZAFRÁN :  Arroz ,salsas de pescado , pollo y mariscos . Si lo tiene en hebras haga una infusión en un poco de agua caliente y añádalo a un guiso .

CANELA  :  Tortas , arroz con leche , puddings de leche o fruta , café ,chocolate caliente , compotas , etc .

NUEZ  MOSCADA  :  Estofados de carne , frutas cocidas , sopa , pescado , verduras .

COMINO  :  Hortalizas , cerdo , curries  ,queso  y  huevos  .

CORIANDRO  :  Estofados , verduras , cordero , mermeladas y ensaladas de fruta .

CÚRCUMA   :     Arroz , curries  , encurtidos  , pescado y huevos .

ENEBRO      :     Las bayas enteras para cocinar verduras y machacadas en carne de caza y cerdo .

ENELDO       :     Ensaladas de papa , estofados de cordero , pepinillos en vinagre , ensaladas y aperitivos de queso .

JENGIBRE   :  Pan , pasteles , bizcochos , puddings , compotas de frutas , conservas y cocina china .

PÁPRIKA      :  Goulash , estofados de pollo  y ternera , pescado y sopas cremosas .

2 respuestas a «COCINA , Toques mágicos.»

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *