Ingredientes.
6 zapallitos medianos lindos.
1 cebolla mediana.
un poco de sal, comino, nuez moscada.
queso colonia rallado o en cubitos.
2 cucharadas de harina y una cucharadita de polvo para hornear.
4 huevos.
Pan de carne sin masa de pan.
Es una receta simple, donde la forma de pan la damos con la carne, anoten:
1 Kilo de carne picada.
1 cebolla grande rallada.
5 o 6 dientes de ajo picaditos.
queso rallado.
sal y pimienta a gusto.
si gustan pueden ponerle una cucharadita de comino e igual de nuez moscada rallada.
avena cantidad necesaria.
2 huevos.
Cocinar en agua para poner de relleno 4 o 5 huevos. una vez duros, pelar y reservar.
leche para unir hasta formar una carne que podamos colocar en una asadera aceitada, ahí colocamos la carne ligeramente abierta y le colocamos en el centro 4 o 5 huevos duros enteros y cerramos la carne dando forma de pan, espolvoreamos con pan rallado para que luego de cocido quede cáscara. Se puede acompañar con puré, arroz o colocar en la misma asadera alguna papa o boniato previamente cortada y con un hervor, al colocarla en la asadera, rociar con aceite. Ustedes ven según los comensales y los gustos de cada uno la cantidad de papas, boniatos o ambos que puedan colocar, en ese caso el tamaño de la asadera que van a usar. Hornear vigilando y dando vuelta las papas o boniatos o ambos, para que queden doraditos. El tiempo de cocción varia según el horno aproximadamente entre 50 a 60 minutos.
Guper.
Pepitas.
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina.
1/2 taza de fécula de maíz.
1 cucharadita de polvo para hornear.
125 gramos de manteca.
1 Taza de azúcar impalpable.
3 yemas de huevo.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
150 gramos de dulce de membrillo.
2 cucharadas de agua.
Budín de queso y jamón.
Ingredientes:
100 gramos de manteca.
3 huevos.
1 cucharadita de mostaza.
1 cucharadita de perejil.
sal y pimienta a gusto.
100 gramos de harina.
1 cucharadita colmada de polvo para hornear.
3 cucharadas de leche.
150 gramos de jamón picado.
150 gramos de queso colonia cortado en cuadraditos.
pan rallado, cantidad necesaria.
Masa de hojaldre rápida y simple.
2 tazas de harina.
1/2 taza de aceite.
Mezclamos hasta quedar como arenilla.
Agregamos 1/2 taza de agua caliente y trabajamos con cuchara de madera.
Estiramos la masa, cortamos a la mitad, en una asadera enmantecada colocamos una mitad y rellenanos con fiambre y queso o verduras, la otra mitad estirada la pintamos con aceite y espolvoreamos por arriba almidón de maíz, doblamos, estiramos y volvemos a repetir lo mismo en total dos o tres veces, con eso logramos el hojaldre. Luego colocamos la masa encima del relleno, pinchamos con tenedor, pintamos con agua y colocamos al horno. En horno moderado horneamos por espacio de 30 a 40 minutos aproximadamente y listo.
En la foto la masa pintada con aceite y espolvoreada con almidón de maíz, pronta para plegar, amasar y volver a repetir el proceso.
Colocada en la asadera, pinchada con tenedor y pintada con agua, pronta para hornear.
Le puse de relleno atún: en una sartén un poco de aceite, cebolla y morrón rojo picado chico, una lata de atún revolví todo, le puse tres hojas de laurel un sobre de extracto de tomate y dos huevos duros cortados en cuadraditos, queso rallado y listo, no le agrego sal debido a que el queso y el atún ya contienen suficiente, y me gusta usar el atún que viene en aceite, por lo tanto para sofritar la cebolla y el morrón, abro primero la lata y dejo escurrir el aceite en la sartén y uso ese mismo aceite.
Guper.
Rueditas de chocolate.
120 gramos de manteca.
1/2 taza de azúcar(110 gramos).
1 yema de huevo.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
3 cucharadas de leche.
2 tazas de harina(240 gramos).
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1 pizca de sal.
1 barrita de chocolate, derretida.
Torta con manzana ultra fácil.
Hola a todas y todos !!. Les escribo una receta ultra fácil y económica, anoten la receta:
2 tazas y media de harina cernida con 1 cucharada sopera al ras de polvo para hornear y una pizca de sal. Agregamos una taza de azúcar y revolvemos todo con cuchara de madera.
Aparte batimos 2 huevos en un bol con tenedor o batidor de alambre, le agregamos 9 cucharadas al ras de aceite, mezclamos bien y le agregamos lo seco, agregamos leche para unir. Mezclamos bien, haciendo burbujas de aire para que la masa luego de horneada quede súper esponjosa. Continuar leyendo «Torta con manzana ultra fácil.»
Medias Lunas.
2 y 1/2 taza de harina.
3 cucharaditas de polvo para hornear.
3/4 cucharadita de sal.
4 cucharadas de azúcar.
60 gramos de manteca.
1 huevo.
1/2 taza de leche.
Bollos dulces para el té.
1 y 3/4 taza de harina(210 gramos).
1/4 de taza de fécula de maíz.
4 cucharaditas de polvo para hornear.
1 cucharadita de sal.
1/2 taza de azúcar( 110 gramos).
1 huevo.
1/2 taza de leche.
3 cucharadas de manteca derretida(45 gramos). Continuar leyendo «Bollos dulces para el té.»
Torta de Manzana. (Apfeltorte)
Les escribo otra receta de la Hermana Bernarda. Apfeltorte, torta de manzana, anoten:
Ingredientes:
100 gramos de manteca.
100 gramos de azúcar.
2 huevos.
200 gramos de harina.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1 pizca de sal.
ralladura de limón.
Preparación:
1) Batir la manteca con el azúcar hasta que la preparación esté bien cremosa.
2) Añadir de a poco y, mientras se sigue batiendo, los huevos ya batidos.
3) Agregar la harina mezclada con el polvo para hornear, sal, ralladura de limón y mezclar con cuidado.
4) Verter la masa en una tortera enmantecada y enharinada, subiéndola un poco en las orillas.