Bombones de zanahoria.

Hola a todas y todos los seguidores de nuestra página, les escribo una receta extremadamente dulce, la zanahoria queda espectacular con la naranja, para terminación les colocan pirotines y quedan para regalar en bandejitas, vender, compartir con amigas y amigos, sin diabetes (eso sí). Les paso la receta tal cuál la escribe el Manual de Cocina de Crandon, son fáciles, tentadores, sin gluten ( o sea apto para celíacos ) pero para mi gusto son una explosión de azúcar, para comer dos y no recomendables en la noche, pero que son ricos….. son deliciosos, anoten:

Preparar un puré con:

800 gramos de zanahoria cocida.

Mezclar en una olla de fondo grueso:

ralladura de una naranja.

jugo de una naranja.

3/4 kilo de azúcar.

el puré de zanahoria.

Cocinar la preparación hasta que al pasar una cuchara de madera se vea el fondo de la olla ( aproximadamente 25 minutos ). Enfriar sobre chapa, formar bolitas y pasarlas por azúcar. Dejar secar sobre rejilla.

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Guper.

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