Vuelvo con una receta para aprovechar las tres yemas que nos quedaron después de preparar la torta de avena…… anoten:
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina.
1/2 taza de fécula de maíz ( almidón de maíz ).
1 cucharadita de polvo para hornear.
125 gramos de manteca.
1 taza de azúcar glas.
3 yemas de huevo.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
150 gramos de mermelada.
Preparación:
Se tamizan juntos la harina, la fécula y el polvo de hornear, se colocan sobre la mesa. Se bate la manteca hasta que esté cremosa, se le agrega el azúcar glas y se sigue batiendo, luego las yemas y la esencia. Esta preparación se coloca en el medio de la harina y se amasa un poco para unir. Se hace un rollo largo y se cortan porciones pequeñas e iguales; a cada porción se le da forma redonda. Se aplasta un poco y se coloca en placa o asadera enmantecada. Se les hace un hueco en el centro y se coloca una cucharada de mermelada a cada uno. Se cuecen en horno moderado durante 15 minutos.
Es una receta fácil y «sana», los ojitos de panadería tienen muchos conservantes malos para la salud, por supuesto que es una receta para personas sanas, sin diabetes, para niños y niñas y todo aquél que guste de caminar y hacer ejercicio. Nos escribimos en la próxima y Gracias por seguirnos !!.
Guper.