BOMBAS de CREMA.

Hola a todas y todos vosotros ! Hoy les traigo la receta de bombas(confitería), si desean comer algo rico, si tienen un festejo o cumpleaños y quieren servir algo dulce, aquí les dejo una opción. Tomen el cuaderno de recetas y anoten :

Ingredientes y Preparación: 

Llevar a punto de ebullición 1 taza de agua + 1/2 taza de manteca.

Agregar todo a un tiempo y cocinar hasta que se forme una bola en el centro de la olla:  1  taza más 2 cucharadas de harina.

Quitar del fuego y agregar de a uno, batiendo vigorosamente después de cada adición. 4 huevos.

Colocar sobre chapa enmantecada con una cuchara o manga de decorar. Hornear hasta que estén secas. Horno a 190ºC, aproximadamente 45 minutos, salen 18 unidades. Se rellenan con crema pastelera, o crema de vainilla espesa, o dulce de leche, crema chantilly o chocolate. Algunas personas le ponen al dulce de leche cocoa o chocolate en polvo, mezclan bien y listo. Les paso le receta de la crema de vainilla.

Mezclar : 2/3 taza de azúcar + 1/3 taza de harina, una pizca de sal.

Agregar gradualmente 2 tazas de leche caliente.

Cocinar revolviendo frecuentemente hasta que espese.

Agregar y cocinar 2 minutos más: 2 huevos.

Enfriar, dar sabor con 1/2 cucharadita de vainilla.

Si se desea un relleno más espeso se puede usar 1/2 taza de harina.

Relleno de chocolate.

Agregar al relleno de crema, 30 gramos de chocolate.

Les paso fotos:

El agua dentro de la cacerola al fuego con la manteca.Aquí la ven retirada del fuego y mezclada con los huevos.

Aquí sobre asadera enmantecada, las coloqué con cuchara y prontas para hornear.

Así quedan, les muestro que la corté y la voy a rellenar…….

Le puse chocolate a la crema de vainilla y me comí una (tenía que probarla, es obligación jaja) quedaron muy ricas……

Acá les di terminación con azúcar glas y jugo de limón……(me comí dos más). En un recipiente colocamos el azúcar glas y le vamos agregando jugo de limón hasta quedar una crema de mediana densidad, que después se endurece, pero quedando de una textura muy agradable al paladar. A mí personalmente me gustan mucho, espero la receta sea de su agrado, nos vemos en la próxima y gracias por preferirnos !!.

Guper.

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