Hola a todas y todos vosotros ! Hoy les traigo la receta de bombas(confitería), si desean comer algo rico, si tienen un festejo o cumpleaños y quieren servir algo dulce, aquí les dejo una opción. Tomen el cuaderno de recetas y anoten :
Ingredientes y Preparación:
Llevar a punto de ebullición 1 taza de agua + 1/2 taza de manteca.
Agregar todo a un tiempo y cocinar hasta que se forme una bola en el centro de la olla: 1 taza más 2 cucharadas de harina.
Quitar del fuego y agregar de a uno, batiendo vigorosamente después de cada adición. 4 huevos.
Colocar sobre chapa enmantecada con una cuchara o manga de decorar. Hornear hasta que estén secas. Horno a 190ºC, aproximadamente 45 minutos, salen 18 unidades. Se rellenan con crema pastelera, o crema de vainilla espesa, o dulce de leche, crema chantilly o chocolate. Algunas personas le ponen al dulce de leche cocoa o chocolate en polvo, mezclan bien y listo. Les paso le receta de la crema de vainilla.
Mezclar : 2/3 taza de azúcar + 1/3 taza de harina, una pizca de sal.
Agregar gradualmente 2 tazas de leche caliente.
Cocinar revolviendo frecuentemente hasta que espese.
Agregar y cocinar 2 minutos más: 2 huevos.
Enfriar, dar sabor con 1/2 cucharadita de vainilla.
Si se desea un relleno más espeso se puede usar 1/2 taza de harina.
Relleno de chocolate.
Agregar al relleno de crema, 30 gramos de chocolate.
Les paso fotos:
El agua dentro de la cacerola al fuego con la manteca.
Aquí la ven retirada del fuego y mezclada con los huevos.
Aquí sobre asadera enmantecada, las coloqué con cuchara y prontas para hornear.
Así quedan, les muestro que la corté y la voy a rellenar…….
Le puse chocolate a la crema de vainilla y me comí una (tenía que probarla, es obligación jaja) quedaron muy ricas……
Acá les di terminación con azúcar glas y jugo de limón……(me comí dos más). En un recipiente colocamos el azúcar glas y le vamos agregando jugo de limón hasta quedar una crema de mediana densidad, que después se endurece, pero quedando de una textura muy agradable al paladar. A mí personalmente me gustan mucho, espero la receta sea de su agrado, nos vemos en la próxima y gracias por preferirnos !!.
Guper.