Hola !! La receta que les escribo es práctica, fácil y económica, es para freír con aceite. Quedan deliciosas con un trozo de queso como relleno, también las pueden rellenar con otros productos. La masa queda tierna, sabrosa, siempre recuerden que el queso u otros rellenos que le introduzcan contienen sal, ahí la advertencia por si alguna o alguno de ustedes sufre de presión arterial, bueno…..si os gusta….anoten…yo la recomiendo…Necesitamos :
3 tazas de harina.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de polvo para hornear.
100 gramos de manteca cortado en trocitos para que quede tipo «arena» al mezclar con la harina.
4 cucharadas de jugo de limón + 1 taza de agua mineral con gas
Preparación :
En un recipiente ovalado, mezclamos los tres primeros ingredientes, revolviendo bien.
Luego colocamos la manteca en trozos y comenzamos a desmenuzar hasta lograr una mezcla arenosa.
Agregar el jugo de limón + 1/2 taza de agua mineral, amasar e ir agregando el resto del agua de a poco. Formar la masa trabajándola un rato, podemos saber si está pronta cuándo formamos un pequeño bollo con un trozo de masa. Luego untamos con un poco de aceite un recipiente y colocamos la masa tapándola y la dejamos descansar por una hora. Luego de ese tiempo, procedemos a estirar con palote, si es necesario la espolvoreamos con harina. Lograr una masa fina, cortar en cuadrados, rellenar con un trozo de queso y hacerle el repulgue o la cierran con tenedor o como gusten, si es necesario humedecer el borde a cerrar, no olvidar que el queso al freír se derrite y puede escapar. Luego colocamos aceite y cuándo esté caliente las colocamos de a una para ir agregando más(depende del tamaño del sartén o cacerola), tener a mano un recipiente forrado con papel de cocina e ir sacando y colocando para escurrir. Las encuentro deliciosas, espero que vosotros también ! hasta la próxima y gracias por preferirnos !.
Guper.