PANES MEXICANOS / PAPAS

Amig@s  ,copien la receta anterior , de las teleras y bolillos , es todo igual , en este caso una vez que pasan la masa del recipiente a la mesada , arman bolillos , y los dejan reposar nuevamente , siempre tapados y al abrigo , luego enmantecan una placa y toman un poco de manteca pomada en sus manos y embadurnan cada bolillo con manteca , luego se quitan el excedente de manteca de sus manos , las lavan y las secan y en un recipiente ponemos harina , y vamos pasando cada bolillo (esfera) por harina , y ahí las pasamos y ordenamos en la placa enmantecada , las dejamos nuevamente descansar , tapadas y al abrigo , las tres preparaciones llevan tres etapas de levado , siempre en lugar cálido , pre-calentamos el horno a 180ºC , luego de un rato introducimos la placa y horneamos las papas , quedan esferas (bolillos) muy tiernas , con sabor rico y las podemos acompañar con fiambres , quesos , mermeladas , dulces o solas , les paso algunas fotos para que se den una idea básica de como quedan .IMG_1274 (Copiar)IMG_1275 (Copiar)IMG_1277 (Copiar)IMG_1279 (Copiar)IMG_1286 (Copiar)Son panecillos sabrosos , espero les agrade la receta , hasta la próxima !!!!!

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