Amig@s , esta receta es sencilla , rápida y económica , para disfrutarla junto con el mate , al salir del horno sola o acompañada de quesos , fiambres , dulces , queda una masa suave y tierna , tomen lápiz , papel y anoten :
Ingredientes :
Para la masa ;
500 gramos de harina 00
1 cucharada de sal
100 gramos de grasa vacuna
Ingredientes para levar :
30 gramos de levadura seca ( 3 cucharadas )
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de harina
300 cc de agua tibia
Preparación :
En un bol ponemos el agua tibia (verificar la temperatura), agregamos la harina , el azúcar , la miel revolvemos y por último la levadura , revolvemos bien y dejamos descansar para que espume en un lugar tibio (lejos de corrientes de aire) .
En una cacerola ponemos la grasa a derretir , apenas este blanda , apagan y retiran .
En un bol grande , ponemos la harina sin tamizar con la sal , mezclamos .
Ahora en el bol de la harina con la sal , ponemos la grasa blanda , la levadura pronta y mezclamos todo hasta formar una masa suave y homogénea .
Ahora la dejamos descansar por 30 minutos o hasta duplicar volúmen , en el bol , cubierta con repasador , en lugar cálido , luego de ese tiempo desgacificamos con los dedos .
La prueba de que está lista es ; cuándo al introducir los dedos , éstos quedan marcados .
Amasar , enmantecar una asadera rectangular y darle forma de rosca , hacerle tajos con tijera o cuchillo y si quieren pueden dejarla descansar otro rato tapada , o si están apurados , meterla en el horno a 230ºC por espacio de aproximadamente 40 minutos , como siempre , depende del horno , hacer la prueba del palito .
Lista para disfrutarla , espero les guste la receta y , Gracias y ¡ hasta la próxima !!!!
Excelente, muy buena
Gracias , la grasa como todos sabemos no es buena para la salud , pero cuándo elaboramos panes o bizcochos con ella , quedan deliciosos !!!!!!