Amig@s como dijimos las hojas de las zanahorias aportan clorofila y otras bondades más pueden leer sobre eso en nuestro artículo Zanahorias , acá les presento nuestra típica masa de pasta :
500 gramos de harina + 100 c.c. de agua + 2 huevos , amasar y dejar reposar 30 minutos , la usamos para pasta rellena y tallarines .
Las hojas de las zanahorias se cocinan poco , los tallos los cortan y los ponen primero a cocinar porqué demoran un poco más , ustedes lo ven .
Luego los cortamos chicos . En una sartén ponemos aceite y cebolla cortada chica y pizca de sal , antes de dorar ponemos las hojas y tallos cortados , revolvemos , dejamos al fuego un minuto , sacamos , le agregamos pimienta , queso rallado , yo le puse queso fresco cortado en cubos chicos , cada uno lo hace como quiere .
Luego preparan la masa y pueden preparar ravioles , sorrentinos , yo preparé tortelines .
El relleno también sirve para pascualina , tortilla etc , usen su imaginación , gracias .