SORRENTINOS FACILES

Amig@s les voy a comentar que la clásica masa para pastas que uso les sirve también para preparar deliciosos sorrentinos , si tienen la máquina para pastas y el molde mejor , pero si no los tienen se las arreglan igual ,vale la pena la inversión de comprar la máquina tienen que ver el lugar , la mía hace 10 años que la tengo y sigue al mismo precio , $ 500 , moneda uruguaya , pero en algunos supermercados , en otros lugares supera el doble , y en cuánto al molde plástico de los sorrentinos creo que no llega a $ 100 pesos , se ahorran muchos pesos , hay harinas de $ 16 de excelente calidad , aparte de que saben lo que comen , yo hoy saqué de mi huerta una linda cantidad de espinacas , previo lavado las coloqué en agua hirviendo por 1 minuto , las saqué con una espumadera y agregué agua y usé la misma para cocinar los sorrentinos  , recuerden que la espinaca requiere la menor cocción posible para no perder sus vitaminas y minerales , anoten :

500  gramos  de  harina  0000 + 100 cc de agua + 2 huevos , mezclar , amasar hasta formar una masa tierna y pareja , si necesitan más agua le agregan, dejar descansar 30 minutos ——————————————————————————————————–

Espinaca cortada con cuchilla , queso gruyere cortado en cubitos , pimienta , queso rallado , ustedes calculen la cantidad , salieron 55 sorrentinos .

En la olla con agua y sal al hervir los ponemos a cocinar son tres minutos aproximadamente , quedan duritos , riquísimos , usen la imaginación , Buen provecho.

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