Esta torta queda exquisita y es fácil de preparar , anoten :
Ingredientes para la masa :
2 tazas de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de azúcar
125 gramos de manteca
2 cucharaditas de vainilla
3 huevos
1 cuchara de leche , la masa tiene que quedar grumosa , que se pueda estirar con las manos .
Mezclar la harina , el polvo para hornear y el azúcar .
Agregar la manteca y trabajarla con las manos hasta quedar grumosa .
Agregar los huevos batidos con tenedor o batidor de alambre .
Unir con la cucharada de leche , la masa tiene que poder estirarse con las manos .
Dividimos la masa en dos , enmantecamos una tortera mediana y cubrimos con la mitad de la masa .
Relleno :
1/2 kilo de ricota
3/4 taza de azúcar
25 gramos de manteca
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
En un bol mezclar la ricota con el huevo , el azúcar , la vainilla y la manteca derretida .
Verter el relleno sobre la masa colocada en la tortera y cubrir con la otra mitad de la masa .
Cocinar en horno moderado aproximadamente 30 minutos .Dejar enfriar .
Espolvorear con azúcar impalpable y servir . 