Borlas de Fraile

Ideales para una tarde de lluvia , son al igual que nuestras Tortas Fritas (Uruguay), un clásico , su nombre proviene del lazo que utilizaban los frailes en su atuendo a la altura de la cintura ( como un cinturón )   y del cual pendían dos borlas . Anoten :

Levadura seca 4 cucharadas + 2 cucharaditas

Leche  tibia :  2  tazas

Huevos  batidos  2 unidades

Harina  8  tazas

Manteca  derretida  1/2  taza

Azúcar  1/2  taza

Sal  1/2  cucharadita 

Mezclamos la levadura con 1/2 taza de leche tibia , dejamos que espume .

Al resto de la leche , le agregamos los huevos batidos (con tenedor) , la manteca derretida , el azúcar y la sal .

Mezclamos la levadura espumada con la otra preparación , añadimos lentamente las 8 tazas de harina y amasamos para lograr una masa homogénea .

Formamos borlas de aproximadamente 40 gramos y las dejamos hasta doblar su volumen , salen más de 24 unidades . Se fríen en abundante aceite o grasa , de ambos lados , a veces se dan vuelta solas , al sacarlas se escurren en papel absorbente y se pasan por azúcar enseguida ( estando calientes ) . Si lo desean pueden rellenarlas , para eso las dejan enfriar , le hacen un corte y les ponen dulce de leche o crema , Gracias .

 

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