Amig@s estas galletas son ricas para acompañar con mate , anoten ;
10 gramos de levadura seca ( 1 cucharada )+ 1 cucharada de azúcar +1/2 taza de agua tibia , dejar 10 minutos .
500 gramos de harina sin cernir + 1/2 cucharada de sal + 50 gramos de manteca + 1/2 taza de agua tibia . mezclar .
Agregar a la mezcla la levadura espumosa , amasar una masa blanda,dar forma de bollo tapar y dejar duplicar volumen , (por lo general 1 hora).
Cuando haya duplicado su volumen , volcar sobre la mesada y amasar hasta sacarle el aire .Estirar más bien fina , espolvorear con harina , doblar a la mitad y volver a estirar hasta que quede de 3 mm de espesor , cortar círculos de 8 cms. de diámetro , se puede usar una taza como molde , en una placa untamos manteca y vamos acomodando las galletas , tapamos y dejamos descansar 10 minutos , luego pinchamos con un tenedor y las ponemos en el horno tibio , a 180 grados por espacio de 30 minutos a más , depende del horno , ustedes ven , salen por lo general 26 galletas ,740 gramos aproximados .