Sí, Amigas , Amigos , llegó el otoño ,con frío y como dice Narda Lepes , tengan siempre sopa casera en la heladera, siempre nos viene bien .Mi versión es ,una sopa de verduras , sin ningún tipo de carne, sólo verduras , les paso ;
Una olla enorme , agua más de la mitad de la olla, si se precisa más , le agregamos .Ponemos 3 choclos + 2 hermosos navos ,con hermosas hojas ,zapallo ,según el que sea ,le ponemos 2 o 3 trozos grandes , 4 o 5 cebollas partidas a la mitad , 4 zanahorias raspadas y cortadas a la mitad , 4 papas, apio, perejil, sal ,ajo 4 o 5 dientes enteros,y los tallos de acelga de 1 o 2 atados , (guardamos las hojas para hervirlas por separado ,para tenerlas prontas ,para otro día, para hacer con ellas lo que gusten ),el agua que cubra apenas las verduras , no se olviden que al cocinarse ,merman su volumen,las cocinamos ,más o menos ,después que rompa el hervor 1 hora .
Le pueden poner , repollo, coliflor,morrón,y pollo o bolas de carne picada condimentada, o algún trozo de carne vacuna, todo es según el gusto familiar , luego de cocida la pueden licuar , en mi familia ,la preparamos ,solo de verduras , cuándo está pronta , separo el zapallo , (dejando un trozo para las perras ), lo pongo en un bol ,le agrego los choclos desgranados y las papas , y preparo un puré , agregándole aceite, sal y limón, luego ,en un bol ,pongo el trozo de zapallo para las perras , y voy colando la sopa y le agrego ,las zanahorias , los navos con hojas , perejil, apio, ajo,cebollas y los tallos de acelga, y con las manos ,mezclo todo eso para ellas , (que les encanta y les hace bien .)
Salen 4 bol llenos de caldo , me acorde de sacar la foto ,cuándo quedaba lo que ven, y hoy ,como entrada serví un delicioso plato se sopa con avena ,la avena barre el colesterol y es rica en fibras .Buen Provecho Amigas ;Amigos , mañana preparo tortelines,hasta mañana y Gracias !!!!!!!!
