Sí, Amigas , Amigos , llegó el otoño ,con frío y como dice Narda Lepes , tengan siempre sopa casera en la heladera, siempre nos viene bien .Mi versión es ,una sopa de verduras , sin ningún tipo de carne, sólo verduras , les paso ;
Una olla enorme , agua más de la mitad de la olla, si se precisa más , le agregamos .Ponemos 3 choclos + 2 hermosos navos ,con hermosas hojas ,zapallo ,según el que sea ,le ponemos 2 o 3 trozos grandes , 4 o 5 cebollas partidas a la mitad , 4 zanahorias raspadas y cortadas a la mitad , 4 papas, apio, perejil, sal ,ajo 4 o 5 dientes enteros,y los tallos de acelga de 1 o 2 atados , (guardamos las hojas para hervirlas por separado ,para tenerlas prontas ,para otro día, para hacer con ellas lo que gusten ),el agua que cubra apenas las verduras , no se olviden que al cocinarse ,merman su volumen,las cocinamos ,más o menos ,después que rompa el hervor 1 hora . Continuar leyendo «Frío es ; tener siempre a mano Sopa .»