Es delicioso y fácil de hacer, pasemos a la receta.
Ingredientes;
100 gramos de manteca.
3 cucharadas colmadas de harina.
1 1/2 taza de leche.
150 gramos de queso ( fontina ) o cualquier queso fresco que tengan.
4 huevos.
sal, pimienta, y nuez moscada, a gusto.
Preparación ;
Derretir en una cacerola la manteca, agregar la harina, poner sobre fuego y mezclar bien, agregar lentamente la leche hasta formar una salsa blanca espesa.
Retirar del fuego y añadir el queso elegido rallado y las yemas.
Condimentar con sal , pimienta, nuez moscada, y, mezclar bien.
Agregar las claras batidas a nieve y mezclar con cuidado.
Poner la preparación en una fuente para horno, o, puede ser es una budinera, enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno moderado unos 25 a 30 minutos. ¡ BUEN PROVECHO ! !
¿sabes? en España nadie conoce la FAINÁ, me gustaría hacerla si consiguiera harina de garbanzos, que no se si encontraré. Y si no encuentro podría hacer fainá de queso. Que no se muy bien como se hace.
Esto me ha encantado, lo voy a hacer.
Sabias que una tortilla francesa es solo huevos revueltos ?? con sal, claro.
Y acá se usa mucho una flauta chica o media, abierta al medio, se le pone la tortilla francesa adentro y es un almuerzo rápido ( a las 10 hs.)
Se llama eso bocadillo de tortilla francesa.